南宋官窑瓷烧制技艺丨南宋官窑瓷宫廷文化气息浓厚，造型古朴典雅，制作精益求精，工艺细致复杂，原料配方科学，产品以粉青釉色、紫口铁足、冰裂纹片、薄胎厚釉四大特色闻名于世。南宋官窑瓷制作技艺代表着八百年前我国青瓷制作的最高水平，是我国非常优秀的非物质文化遗产。
匚沉睡了百年的美丽谜团
南宋官窑是我国宋代“官、哥、汝、定、钧”五大名窑之一，至今已有七百多年历史。据史料记载，南宋建都后，朝召集天下最优秀的制瓷技匠，在杭州建造官家瓷窑，不计工本，奉旨烧造宫廷用瓷。
南宋官窑到底有多美?宋人叶寘在《坦斋笔衡》中留下十六字如梦如幻的评价：“澄泥为范，极其精致，油色莹彻，为世所珍。”
然而绚烂至极的南宋官窑，从兴起到跟随南宋一起灰飞烟灭，它只在世界上存在了130多年。仿佛昙花，在最美的一刻，风华散尽，不着痕迹。
而且因为是宫廷御用瓷器，所有烧制技艺都属于宫廷机密不允许被记载，所以找不到任何一点点关于南宋官窑是如何制作、烧造的历史文献记载，留下的只有它的美丽传说。
叶国珍先生介绍说：“现在传世作品全世界加起来100件都不到，说片瓷值千金，一点都不为过。”
讲起南宋官窑的种种，叶老浑身上下都透露着“自豪”两个字，不仅仅是因为它美轮美奂的造型质地，更是因为叶老经历并见证了失传了700多年的南宋官窑名瓷被复原制作。
匚解开失传700多年的密码
叶国珍仿佛这辈子就是为瓷而生，他从18岁进了陶瓷厂便于陶瓷结下了不解之缘。
进入陶瓷厂的第一个考验就是烧窑，每天清晨4点开始烧窑，要连续烧48个小时，脚踩在窑背上，下面是1200多度的温度，40多米长的龙窑一烧就是3年。
1957年周总理在全国轻工业部长工作会议上提出要恢复中国宋代名瓷。于是年轻的叶国珍便投入到了复原南宋官窑的研究工作中，他回忆道：“1969年，我到杭州乌龟山郊坛下南宋官窑遗址去考察的时候，杂草丛生。这个杂草跟我这个腰是一样的高。我走进去，就几样东西，一把锄头，一个挎包，一个水壶，夏天短袖短裤全身都是被虫子咬的包。”
经过理化分析、实验对比，几十种原料，72道工序， 2000多次的配方试验，1%的烧成率，终于让失传了700多年的国宝重新再现。叶老感慨道：“我觉得这辈子我很值。”
匚传承、传播这火与土的艺术
其实这次拍摄也非常不容易，因为叶老的行程拍的很满，每天忙于各种学术交流和展会。
他说：“因为南宋官窑恢复成功，千万不要让它再失传。所以我现在主要做两块工作：一个是传播，还有一个就是传承。做这两块事情，我觉得这是我以后的责任，也是我的义务。”
如今叶老年事已高，大的器皿已经心有余而力不足，但是包括叶老女儿在内的30多个年轻的一代正接过了传承的接力棒，为这个精妙绝伦的国粹注入新的生机。正如叶老所说：“就是一个人，活在世上，一定要做一件有意义的事情。”
