稻香村集团总裁周广军荣获“老字号文化影响力十大人物奖”

1月12日，由环球时报主办的“中国开放发展与合作高峰论坛暨第八届环球总评榜发布典礼”在京顺利召开，国内政府部门负责人、企业精英、权威专家、媒体代表共聚一堂，一起探讨新时代下中国未来发展新思路，新机遇。

稻香村作为国家首批认定的中华老字号受邀参加此次典礼，集团总裁周广军凭借匠心传承、勇于创新的企业家精神荣获“老字号文化影响力十大人物奖”，并参与“将传统文化的传承赋予生命力”专题对话，同与会者分享在传承传统文化过程中，稻香村的创新发展之道。

稻香村集团总裁周广军（左五）荣获“2018老字号文化影响力十大人物奖”

苏州稻香村始创于公元1773年(清乾隆三十八年)，至今已持续经营246年，是中式糕点行业中历史最为悠久的企业之一，也是国家首批认定的中华老字号。2014年，苏州稻香村为适应当代企业的高速发展成立稻香村集团，目前集团在全国拥有9家现代化大型生产加工中心，600余家门店，并在云南、内蒙、山东等地建立7大原料直供基地，品牌价值高达112.8亿元。

在新时代下，老字号如何将传统文化的传承赋予生命力。稻香村集团总裁周广军在专题对话中表示：稻香村诞生在苏州这片土地上，除了工艺精巧，其传承着的传统文化基因更是十分重要。稻香村秉持一种以有温度的工匠精神传承传统技艺的理念，以“师傅带徒弟”的形式口传心授，糕点制作技艺目前已传承至第六代，其苏式月饼制作技艺在2009年被列入江苏省非物质文化遗产名录。工匠精神使稻香村传统技艺文化不断传承，精益求精，而新时代的科技让其传统文化插上科技的翅膀，跟上时代潮流。

稻香村依托江南大学、国家食品科研和质量监督检验部门的强大技术能力，联合成立"中国糕点食品技术研发中心"、"福临门联合烘焙研究所"，“苏州工业园区稻香村博士后孵化站”等产学研合作平台，通过科技手段把古法技艺变成标准化的工艺。截止至去年，稻香村的设备类专利已经达到了50几项。

稻香村集团总裁周广军（右一）参与专题对话

除了科技，数字经济更是赋予了传统文化崭新的生命力。周广军说，互联网给稻香村带来前所未有的能量，稻香村适应时代发展的基因，让其从一开始就以积极开放的态度迎接新的营销场景与趋势。稻香村可以说是老字号较早一批“触网”的企业，2009年我们就成立了电子商务部，从开始只有三位员工发展到现在，连续多年夺得天猫京东等电商平台糕点类销售冠军，也走出了属于自己的一条“互联网+稻香村”新模式。

民族复兴带动文化复兴，目前海外中国文化盛行，老字号是中国传统文化的组成部分，所以老字号企业有责任将中国文化传播到世界各地。随着国家“一带一路”的提出，稻香村加快全球化战略布局，以中式糕点作为中国传统文化的名片深耕海外，通过多年的经营，目前已经通过跨境电商、跨境门店等形式出口到全球30几个国家及地区。

稻香村一直以中式传统糕点作为重点的食品企业，周广军说到，我们始终坚持“尊重消费者”这一不变的准则，紧跟消费升级，用“智造”延伸传统产品、用“科技”升级文化精髓，在技艺、传承、制造，消费场景等方面跟上时代，给传统文化的传承赋予新生命力，让老字号企业带动行业发展，丰富人们的美好生活，将稻香村打造成为一个蕴含传统文化的时尚科技型食品企业，让中式糕点插上信息时代的翅膀，让中式糕点的美食名片稻香村源自苏州香飘世界。