细数老北京元宵习俗 元宵曾叫“汤团”

民国年间，北京元宵品种越来越多，分为有馅心和无馅心两大类。北京的元宵馅心品种众多，如有加入桂花、芝麻、核桃仁、瓜子等果料的；有以细豆沙枣泥或山楂泥为馅的；也有五仁元宵、什锦元宵等，可谓千变万化、风味各异，四九城内各阶层均爱品尝。

旧时的北京，每逢元宵节，街市中的糕点铺、干果店以及小吃店，自春节后开市就大卖元宵，笔者记得在这些店铺前都搭有席棚，在棚内摆着几案或八仙桌，架起箩筐，店员边摇着元宵边用火炉煮元宵，还高声吆喝着：“元宵哟……”

摇元宵也是老北京街市的一景，那时买生元宵及吃元宵的百姓众多，元宵的价钱也不太贵，很多百姓在逛街时，碰到热乎乎的煮元宵都会吃上一碗。

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元宵曾叫“汤团”

在民国初，元宵之名曾被强迫改称为“汤团”，这是什么原因呢？原来，在当年还有一段故事。

民国初年，袁世凯篡夺了辛亥革命果实当上大总统，有一年元宵节，他觉得“元宵”两个字不对劲儿，这元宵谐音不就是“袁消”吗，于是他勒令北京城的老百姓不准再称“元宵”，并把元宵的名字改成江南地区流行的汤圆，后来他觉得也不好，汤圆的“园”，还是和袁世凯的“袁”谐音，煮汤圆不就是要开水煮袁世凯吗？袁世凯就又下令改称“汤团”，所有出售元宵的店铺不能在门前广告写“元宵”二字，都要改写成“汤团”。

前门大街正明斋的少掌柜有一天在叫卖时说漏了嘴，喊了句“元宵……”忽然间就被袁世凯手下的一个官员掌掴了两个大嘴巴子，挨了打并被罚了两百银元。据传，正月十五那天，袁世凯回家后，一个最受他宠爱的姨太太端来碗元宵，说：您吃碗元宵吧。袁世凯一听，气得当时就给了那姨太太两个大嘴巴子。当年袁世凯改元宵名之事，有人还曾就作了一首打油诗：“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂；洪宪当年使禁令，沿街不许喊元宵。”民间还流传着一首歌谣：“大总统，真圣贤，正月十五最难眠；‘大头’抵铜角，元宵改汤圆；明年元宵后，谁再叫汤团。”