首页|新闻|军事|政务|财经|汽车|文化|娱乐|健康|解梦|游戏|佛教|守艺中华|国防军事|军事APP|头条APP

注册登录
当前位置:文化 > 非遗 >

糖人儿:那锅熬好的糖稀 编织了梦幻的童年

糖人儿:那锅熬好的糖稀 编织了梦幻的童年
2019-01-22 17:18:16 中华网文化

“小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。”自“腊七腊八,冻死寒鸦”开始,老北京的春节基本上就开始了,从腊八到元宵节,老北京人差不多要把春节过上一个多月,这期间能集合几乎所有的美食和玩意儿,是老北京人生活享受和精神追求的大展示,若想对此有个切身感受,旧时庙会自是必经的途径之一。

小吃当然是庙会主角之一,各式各样的玩意儿也让人眼花缭乱,因此春节赶庙会,极受人们尤其是孩子们的喜爱。在这些玩意儿物件里,糖人儿因为既能满足吃又兼具美感、新奇尤其吸引孩子们围观。

糖人儿:一锅糖稀熬煮着数代人的童年记忆

不管是70后、80后,对这种晶莹剔透的糖人时都有着特殊的回忆。在那个物质匮乏的年代,一锅熬好的酥糖,在老艺人的手中神奇变幻,变成栩栩如生、形态各异的人、物。即便是光看着都能从心底里感受到甜。

为了增加趣味性,挑担旁常备着一个类似指南针一样的圆盘,上面画着诸如花鸟走兽的图案或者写有“葫芦”、“大公鸡”、“关公”和“猴子”等字样,心仪的孩子只要转到圆盘,指针指向哪里,手艺人便自会吹出对应的糖人来。

糖人儿:一锅糖稀熬煮着数代人的童年记忆

很多时候,转糖人的乐趣远大于吃糖人的乐趣,围观的孩子们还会加油喝彩,盼着转圆盘者能转到个好“人物儿”。一个糖人儿竟也能吸引得一票儿孩子久久徘徊舍不得离开。

一个糖人,一段回忆。

吃下,满口香甜;

看着,就是童话。

作为中国传统的手工技艺,旧时的糖人儿制作者大都肩挑着担子走街串巷,担子一头是一个带架的长方柜,柜子下面有一个半圆形开口木圆笼,里面有一个小炭炉,炉上的一个大勺里放满了糖稀,另一头是糖料和工具。

糖人儿:一锅糖稀熬煮着数代人的童年记忆

制作时把糖稀熬好,揪下一团,揉成圆球,用食指沾上少量淀粉压一个深坑,收紧外口,快速拉出,拉到一定的细度时,猛地折断糖棒,此时,糖棒犹如细管,立即用嘴吹气造型,边吹边转着圈,糖稀随即像气球一样渐渐胀了起来,在通过捏、转等手法配合,一会儿工夫,一只只薄皮中空、活灵活现的猴子或公鸡就趴在手上了,没法说的神奇。

关键词:

相关报道:

     

    万物皆可云,谁说不能云旅行

    20-02-21 16:41:46威尼斯,葡萄牙,斯里兰卡,亚美尼亚

    观龟兹壁画 看古人如何与自然和谐共生

    20-02-21 16:41:12壁画,祭祀,释迦牟尼,克孜尔石窟

    古人防疫话隔离:人类的发展史,也是同各种疾病的斗争史

    20-02-21 15:13:42防疫,隔离,古人,以时入山林,人类,安济坊

    医生成网红,纪录片《中国医生》直面医患难题

    20-02-17 18:43:32纪录片,《中国医生》,医患

    情人节:看艺术家笔下的那些情书与告白

    20-02-14 18:31:29艺术创作,现代艺术,行为艺术,雷诺阿

    疫情影响之下 让艺术为生活带来一点光亮

    20-02-13 14:56:57动物,超现实,色彩,自然

    奥斯卡电影博物馆年内迎客,如何安放“污点人物”成难题

    20-02-12 16:45:57好莱坞,奥斯卡,手稿,电影史

    敦煌壁画中的药师信仰:救众生之病源,治无明之痼疾

    20-02-12 16:10:28壁画,宗教,莫高窟,救世主

    文物里的大明风华

    20-02-11 17:47:26文物,明朝,展览

    不能出游的日子,跟着镜头去旅行

    20-02-11 17:39:57纽约,希腊,柏林,巴塞罗那

    《寄生虫》中的豪宅“寓言”

    20-02-11 17:28:54《寄生虫》,隈研吾,未来主义

    立春:携手相暖 迎春来!

    20-02-04 11:43:05立春,携手,迎春,

    四川还有哪些不逊色于成都的美食城市

    20-01-22 16:07:57成都,四川,火锅,豆腐

    陈思诚:系列作品中对《唐探3》最满意 可以打到99分

    20-01-20 11:21:05春节档,《唐人街探案3》,陈思诚

    《囧妈》首映礼 观众:原以为的爆米花电影 把我看哭了

    20-01-19 16:28:48《囧妈》,徐峥,首映礼,黄梅莹,亲情

    张火丁“虞姬”归来,戏迷欢喜过小年

    20-01-19 15:55:00张火丁,虞姬,霸王别姬

    2020要上映的好莱坞大片 这15部最值得期待

    20-01-19 15:39:512020,好莱坞,电影,花木兰,壮志凌云

    相关新闻