梅雨水、荇菜、青葵…古文中的食物，到底有多美？

原标题：梅雨水、荇菜、青葵…古文中的食物，到底有多美？ | 意外

▼

你还记不记得，《红楼梦》第四十一回《栊翠庵茶品梅花雪》一节里，有这样一个片段：

妙玉私下请黛玉、宝钗和宝玉品茶。招待他们用的煮茶水被黛玉误以为是“旧年的雨水”。妙玉一下就怒了，告诉他们说，这可不是雨水，而是“收的梅花上的雪”，还加了一句，说如果是“隔年蠲（juān）的雨水，哪有这么轻浮”。

“轻浮”说的是水的口感，用梅花瓣上的雪煮茶，好喝得仿若仙气萦绕唇齿一般。

且不说我们靠脑补就觉得这水喝起来非同寻常，用“梅花上的雪”来煮茶这件事，本身意境就非常不一般。

从梅花花瓣上取雪，可不是妙玉自己一时兴起，它在古书中有个专门的名字，叫“梅雨水”。

一本古书里还专门画了一张古人撷取梅雨水的图：

一个男子站在梅花树下，身子微微前倾，一手捧着碗，一手轻轻地触碰着那一片梅花瓣。

是不是当年曹雪芹看到了书里的这幅画，才给妙玉的茶席安排了这一瓮难得的“梅雨水”？

这本古书里除了梅雨水，还有花水、秋露水、冬霜水······每一种水的细微差别，都被古人仔细呵护、观察，并一一记录、手绘在册。

小小的一滴水，因为有了这个细致的过程，所以更显得具有它独特的意境和价值。

这本记录了各种水的书，就是今天我想给你推荐的：

《食物本草》

▼

— 没有它，就没有《本草纲目》—

“本草”是古代医药类书籍的名称，《食物本草》是一颗中医文化里的璀璨明珠，它曾启发了李时珍，然后才有了《本草纲目》。

这本《食物本草》，是明代名医卢和所著，弘治年间，明孝宗亲自下令，集结一流名医、宫廷画家，在的文字的基础上，增添图文、精心编撰，最后成就了一本令皇帝最为满意的专著。

这本书一出来，便被当做皇家藏本，藏于深宫，从不轻易示人。

后来李时珍因缘之下，参订《食物本草》，并大量借鉴，才得以完成《本草纲目》，整个中医的发展进程，都因此突飞猛进。

不过，在很长一段时间里，这本书却被历史深深掩埋。

因为藏于深宫的它，在纷乱的战争与时间长河中，四处流散，所以一直以来，看过它的人并不多。

如今全世界更是只剩下唯一一套完整本。

我们国家又把它作为文物，把它藏在全国最大的国家藏书机构——中国国家图书馆里，和3000多年前的殷墟甲骨、700多年前的南宋皇家藏书放在一起。

这样珍贵的书，谁能看得到？一般人甚至不知道，国家藏书机构里面，都有些什么样的上古珍典。

可是我们认为，美好的东西应该属于所有人。

为此，出版商动用了目前最好的技术、最好的设计、最好的材质，争取到官方的同意，把这本书从中国国家图书馆里请出来，一点一点、一页一页地原貌复制。

时间留下的印记，泛黄的纸张、斑斑霉点，也被忠实保留了下来。

如今你拿在手上的这本，就是它五百年前的样子。

▼

— 万物皆有灵性 —

那这本书到底讲的是什么呢？

书里集结了天地万物、花草鸟兽，一切兼有食用和药用的食物都在其中。书会仔细记载它们的样貌、特性、药用价值。

书里的涉及范围极其广泛，先是古人经常在诗词里赞美的植物，你都能在书里一睹真容。

比如《关雎》里写的“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”

荇菜只生长在干净的水里，水质差的地方就看不到荇菜，所以荇菜就成了干净清澈的君子象征。同时，荇菜的药用价值和它的君子形象非常相似，以清凉为主，可以解热去燥。

又如汉乐府里的“青青园中葵，朝露待日晞···少壮不努力，老大徒伤悲。”

书里告诉我们，“青青园中葵”的咏叹是有原由的。

因为葵乃是“百草之长”，不但被古人一度引为主食，药用价值还特别高，几乎能治百病。所以，古人常常会在园子里种上一片葵菜，葵菜对古人来说，是最亲切的植物了。

除了这些很美的植物之外，还有很多渺小、从未引人注意的生命，也在这里得到了格外的关注。

比如“胡荽”，听名字你可能不知道是什么，但看到画你就知道了，原来是香菜。

这么一个不起眼的小植物，其实有非常高的药用价值。

书里说，用不同的方法熬制香菜，就能治疗十余种病症：食物中毒、小孩身上的豆疹都可以用它治愈。

当你认真仔细地观察生活，换个角度去接近草木，就会发现不起眼的小草也能救人性命。屠呦呦不也正是从一般人瞧不起的小野草里发现了青蒿素吗？

▼

— 爱自然，爱天地 —

这本书除了记录中医“药食同源”的珍贵理念，它最打动人的，还在于它教会我们，对世间万物，要有一颗更细致更敏锐的心。

光是我们开头提到的“梅雨水”，各种各样的水，这本书就记载了几十余种。

在很多人眼里，水就是水，什么时节、什么状态下，都是一样的东西。

然而在古人眼里，万物稍有一分一毫不同，就生出了另一个境界，就值得花费时间精力去一点点认知。

一页一页翻过去，你会发现，古人尝百草，世间万物，他们都是这样一点点亲身实践，一点点去发现，一点点去斟酌。

这样千年万年，他们把这些亲身的经验一点点记录下来，才有了这样一本书。

其实，认识世界有很多种办法，追求速成的人太多，但我们的先祖却选择了这样一种最耗费时间精力、最慢的方式。

别的方式可能只需要几个小时甚至很快，但是他们却用尽了一生。

因为在他们眼中，这些都是很宝贵很美好的生命，这些生命需要被发现被呵护。

他们是在用自己的生命来守护世间万物的生命。

《食物本草》这本书，其实是对先民们几千年来心血经验的总结。这本书里，有着天地万物的美，有着先民们看似愚笨的坚持和守护。

最后，希望这本书能渡你过岸，感受大美天地。

谁说草木无情？其实世间万物皆有灵性。

青葵、甘露、梅雨水……祖先们心中自然灵性的结晶，都凝聚在此书之中。

《食物本草》