作为文艺爱好者的蓬皮杜打破了以往法国政治精英给人留下的刻板印象。他自由逍遥、充满魅力的个性，在早年与朋友的书信中便展露无遗：凡是重要考试前夕，蓬皮杜总是以不努力复习为荣。他的朋友和他本人也都承认，他的确有一学便会、迅速抓住问题核心的禀赋。
同时，文学艺术也培养了他善良宽容、富于同情的性格，他为戴高乐主义增添了人文主义气息，也在法国人民的心中留下了人道主义者的印记。
蓬皮杜对现代艺术的热爱始于青年时期，18岁时他在大学旁边的书店里买下了超现实主义大师马克斯·恩斯特的一本画集。此外他也是个电影迷，他与妻子克洛德正是在电影院相识的，此后携手共度终生。“他也是法兰西共和国历史上最后一位对妻子忠诚的总统。”阿兰·蓬皮杜打趣道。
蓬皮杜夫妇在现代艺术上有着相似的品味，这或许正是他们深厚爱情的基础。他们会共同收集艺术品，并互相赠送画作表达情意。当乔治·蓬皮杜接受戴高乐的邀请成为总理时，妻子的要求是不搬去总理府，因为舍不得离开他们由艺术品装点的家。而蓬皮杜成为总理后做的第一件事，就是把总理办公室墙上的古典画作，换成了一幅现代派作品，这对于总理府来说是一项很不寻常的装饰。
成为总统后，蓬皮杜夫妇把总统府中的私人房间的设计工作也交给了现代艺术派的设计师，现在总统府的餐厅依然保留着当时的设计。在蓬皮杜过世之后，他房间中收集的现代艺术品，都搬到了竣工后的蓬皮杜中心。
建造一个跨学科的文化艺术中心这一念头在他心中酝酿了15年之久。1969年年底，他终于将之付诸实践。一直到他病逝之前，他都非常关注中心的建设。1975年该艺术中心正式命名为蓬皮杜国家艺术文化中心，并在1977年对外开放，成为了法国以至世界现代艺术的重要标志。而乔治·蓬皮杜也随蓬皮杜中心一起，成为了艺术史上的一个永恒的名字。
