阶级形龙窑
笔架山潮州窑遗址韩江东岸笔架山西麓，北起虎头山，南至印子山，大概有3公里长。笔架山潮州窑遗址始于唐，在宋朝达到鼎盛，被誉为“宋广东陶瓷之都”。
潮州瓷器主要有5种釉色、分别为白、影青、青、黄、酱褐，色彩多而杂，不像莆田窑的青白釉那样颜色单一。笔架山窑的青白瓷白中带青，青中有点白。北方的定窑和江南的莆田窑对潮州陶瓷的影响非常大，“因为定窑是白色的，我们这边也有非常白的颜色。另外也有像定窑的造型，这样的工艺都来自定窑。”潮州市颐陶轩潮州窑博物馆馆长李炳炎如是说。据悉，北部猪头山一带多生产美术瓷，釉色多样；韩山中部主要生产影青瓷和青釉瓷；粉丝厂后山一带多见黑釉、酱釉产品。
龙窑遗址残留碎片
日本、东南亚也曾出土笔架山窑的产品，“它在日本有外销的古码头港口遗址，大约有两百多个考古点，我们这边有300件非常漂亮的青白釉瓷器；韩国开城，也就是高丽古代开城的古墓葬里面，也出土了非常多的潮州陶瓷，以前误以为是华南窑，后来才确定是潮州窑出品的；另外马来西亚也发现了非常多的产品。”
龙窑遗址外观
此外，仿照摩羯鱼制作的鱼形壶在海外流传也很广泛。摩羯鱼是印度教里面的水中的菩萨，形似鲤鱼。传说当渔民的渔船快要沉水的时候，只要你说摩羯鱼的圣号，它的口会喷出很多水流，让船浮起来，所以印度沿岸的渔民都很崇拜摩羯鱼。现在印度洋沿岸和日本都出土了很多潮州窑出品的鱼形壶，这在研究文章里面都会看到。
李炳炎称，潮州地区几乎和主流的中原文化格格不入，而广东过去研究能力业有限，大家过去将南方的窑口统称为“华南窑”。近十年来省博物馆、省考古所做了大量的考古工作，对每个窑口的产品进行严格的鉴定，总结出各个窑口产品的特征是什么、它的窑炉生产的技术是什么。“从此以后，我们就能非常具体的区分出各个窑口的产品。现在日本、韩国、马来西亚、泰国等外国的考古专家都到潮州来参观，了解到这些国家广为流传的华南窑到底应该属于哪个城市。”
宋窑遗址内部
潮州陶瓷生产历史非常悠久，而且它一直拥有大规模、面向海外的外销的特征，是中国东南沿海最出名的外销瓷的生产基地。因为潮州陶瓷市场面向大海，主要销往两个方向，按照季风一个往东北亚方向、一个往东南亚方向，在内地流通得非常少。潮州陶瓷是中国古陶瓷里面的一个重要部分，是中南沿海最重要的外销瓷的窑场，也为海上丝绸之路提供了非常丰厚的商品。潮州的地理位置决定了它的人文经济历史，“中央政府把我们看成一个海边的小地方，所以我们只能往南海去。从世界史来说，潮州的地位更重要，比中国历史里的潮州还重要，因为中国历史不可能老是提到你这个地方，但从海上丝绸之路研究历史，会发现潮州是东南亚华侨史的发源地，输送了大量的人才技术。”
（文/刘畅 图/荆山 刘畅）
