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金庸古龙笔下的侠客都吃啥?

2016-09-26 09:09:36  北京晚报    参与评论()人

中国文人,都爱写吃的。金庸与古龙写武侠时亦不例外:侠客也是人,自然也得吃东西。

古龙笔下多浪子,所以写起吃来,很有市井宵夜范儿。《白玉老虎》里,赵无忌吃晚饭,豆瓣烧黄河鲤鱼一道,外加麻辣四件和鱼唇烘蛋,加上回锅酱爆肉和豆肚条汤。又麻又辣,厉害得很。

《绝代双骄》里,江小鱼仗着移花宫主不能动他,肆意点菜:棒棒鸡、凉拌四件、麻辣蹄筋、蒜泥白肉、红烧牛尾、豆瓣鱼,再来个肥肥的樟茶鸭。

依这些菜下结论,大概古龙很爱吃川菜。

可是《欢乐英雄》里,又提到下碗汤面、卧两个鸡蛋,最好来点肴肉;《多情剑客无情剑》里头,又说吃虾爆鳝和肴肉:所以古龙大概也爱吃杭帮菜?

李寻欢被困少林寺,还好意思点菜:跟少林寺的大和尚们,要红焖冬笋、发菜花菇、翡翠菜心,笋尖冬菇豆腐羹,还要竹叶青酒下菜:这是要把少林大和尚们气死——但这几个菜,江南素斋里也很常见。大概古龙是辣与不辣,都吃得下的。

金庸小说更多历史书卷气,点菜亦然,许多东西都有出处。比如金庸写郭靖黄蓉初次见面,黄蓉一口气点了满桌菜,要十九两银子,简直跟报菜名一般,道是:四干果、四鲜果、两咸酸、四蜜饯……干果四样是荔枝、桂圆、蒸枣、银杏。鲜果拣时新的。咸酸要砌香樱桃和姜丝梅儿,蜜饯是玫瑰金橘、香药葡萄、糖霜桃条、梨肉好郎君。八个酒菜是花炊鹌子、炒鸭掌、鸡舌羹、鹿肚酿江瑶、鸳鸯煎牛筋、菊花兔丝、爆樟腿、姜醋金银蹄子——

这些菜看着华丽,大多来自宋朝笔记小说里记载。后面黄蓉给洪七公做的“好逑汤”、“玉笛谁家听落梅”这些菜,看着花哨,字句好看,真吃未必多动人。

 

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