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中国最早的饺子啥样子 三峡博物馆东汉女厨俑上有答案

2019-05-10 10:26:00    重庆晨报  参与评论()人

中国最早的饺子啥样子 三峡博物馆东汉女厨俑上有答案

东汉时期的女厨俑。 重庆中国三峡博物馆 供图

在高高扎起的发髻正中,簪着一朵巨大的菊花,身着宽袍的女子卷起袖子在案板前忙碌着。而在她身前的案板上,就藏着我国最早的“饺子”。

昨天,重庆中国三峡博物馆馆长程武彦在第一期“馆长讲坛”中介绍,这件来自东汉时期的女厨俑不仅反映了古代的饮食习俗,还让人们看到了中国早期的“饺子”形象之一。

东汉

最初作用:药物

医圣张仲景发明,边缘有漂亮花边

说起饺子,就不得不提到一个人们耳熟能详的名字——医圣张仲景。程武彦说,据史料记载,我们现在所食用的饺子就是这名医圣发明的,距今已有1800多年历史。

既然是一名医生发明,当然最初就是作为一种药物。

程武彦介绍,当时,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),以避免病人耳朵上生冻疮。

而从三峡博物馆收藏的这个东汉女厨俑的案板上,我们可以清晰地看到,当时的饺子和现在的形态已经没有多大差别,它的边缘已经被捏出了漂亮的花边。

三国——唐代

曾用名:月牙馄饨、偃月形馄饨

与饺子形状类似,一度和汤混着吃

到了三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中,就提到这种食品。据《广雅》记载,那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和饺子形状基本类似。

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