中国最早的饺子啥样子 三峡博物馆东汉女厨俑上有答案

东汉时期的女厨俑。 重庆中国三峡博物馆 供图

在高高扎起的发髻正中，簪着一朵巨大的菊花，身着宽袍的女子卷起袖子在案板前忙碌着。而在她身前的案板上，就藏着我国最早的“饺子”。

昨天，重庆中国三峡博物馆馆长程武彦在第一期“馆长讲坛”中介绍，这件来自东汉时期的女厨俑不仅反映了古代的饮食习俗，还让人们看到了中国早期的“饺子”形象之一。

东汉

最初作用：药物

医圣张仲景发明，边缘有漂亮花边

说起饺子，就不得不提到一个人们耳熟能详的名字——医圣张仲景。程武彦说，据史料记载，我们现在所食用的饺子就是这名医圣发明的，距今已有1800多年历史。

既然是一名医生发明，当然最初就是作为一种药物。

程武彦介绍，当时，张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病（羊肉、胡椒等），以避免病人耳朵上生冻疮。

而从三峡博物馆收藏的这个东汉女厨俑的案板上，我们可以清晰地看到，当时的饺子和现在的形态已经没有多大差别，它的边缘已经被捏出了漂亮的花边。

三国——唐代

曾用名：月牙馄饨、偃月形馄饨

与饺子形状类似，一度和汤混着吃

到了三国时期，饺子已经成为一种食品，被称为“月牙馄饨”。魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据《广雅》记载，那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和饺子形状基本类似。