首页|新闻|军事|文史|政务|财经|汽车|文化|娱乐|健康|解梦|游戏|佛教|古诗词|守艺中华|国防军事|军事APP|头条APP

注册登录
当前位置:文化 > 文旅页面 >

中国香料:最为低调却最有态度

中国香料:最为低调却最有态度
2020-06-18 15:34:09 新周刊

原标题:中国香香香香香料地图

中国香料:最为低调却最有态度

▲一锅卤猪蹄,藏着多少地道香料?图/网络

香料加足,炖皮鞋都好吃!

去腥解腻,提味增鲜,香料,是最为低调却最有态度的。

中国味道的代表之一,就是“五香”,但五香是哪五种?大概每一个中国人心里,都有属于自己的那一款配方,那一道美味。

中国香料:最为低调却最有态度

▲五香卤牛肉。图/图虫·创意

谁才是“五香”的c位?

花椒可称是中国的调味之王,而古人吃花椒,比今天要狂热多了。据《中国古典食谱》考证,中国历代的古食谱,平均有22%的菜品中都要加花椒,唐代更是达到顶峰,使用花椒入菜的比例达37.1%。

此外,古人还要喝花椒酒,拿花椒叶煮茶,甚至“视尔如荍,贻我握椒”,拿花椒当定情信物。今天要是谁带着一串花椒去表白,那多半会得一句:“猪头挂在花椒树上——肉麻”了。

中国香料:最为低调却最有态度

▲经典川菜水煮鱼,花椒必不可少。图/图虫·创意

1234...全文 5 下一页
关键词:

相关报道:

     

    中国香料:最为低调却最有态度

    20-06-18 15:34:09植物,古典,普洱茶,香菜

    遍布津门的各式洋楼,拼合成“万国建筑”

    20-06-15 16:59:42纪念,古典主义,改革开放,奥运会

    这部讲述“爱情的不在”的电影,让人心心念念了20年

    20-06-15 16:50:49电影节,新加坡,爱情故事,柬埔寨

    流水的恋爱铁打的友谊 这四部女性群像剧哪部最真实?

    20-06-12 11:32:14粉红女郎,谁说我结不了婚,好想好想谈恋爱,欢乐颂

    这些不带“番”、“胡”的蔬菜水果,也曾“漂洋过海”

    20-06-12 10:47:27饮食,辣椒,马来西亚,水果

    总有一些美食,离开了路边摊便失去了美味

    20-06-12 10:33:27小龙虾,东京梦华录,宋朝,肥肠

    从没去过日本的梵高,画里却藏了如此多的日本元素

    20-06-12 10:23:44印象派,肖像画,葛饰北斋,梵高博物馆

    人艺院庆都是压箱底的好戏,这次舞台在“线”场

    20-06-11 11:43:31北京人艺,院庆,好戏连台,蓝天野,濮存昕

    和“大背头”感同身受 人到中年,还想跟命运交手

    20-06-11 11:24:11三叉戟,陈建斌,大背头

    北冥有鱼,其名为鲲 “鲲”长啥样?古人也能吵起来

    20-06-11 09:58:08逍遥游,北冥有鱼,其名为鲲

    张艺谋新片《坚如磐石》首曝预告:2020等着上映

    20-06-09 14:32:20坚如磐石,张艺谋,新片

    在烧烤的江湖里,素菜不能没有姓名

    20-06-09 13:57:42饮食文化,烧烤,小清新,榨菜

    菜市场中的昆明风习,从坝子到坝子

    20-06-09 11:50:14云南,昆明,坝子

    公元前5世纪的雅典与那些不容错过的一切

    20-06-08 11:42:42雅典,大英博物馆,馆藏

    云龙夺珠端砚与六朝陶兽水盂,贵博藏了哪些文房珍宝?

    20-06-08 11:22:11青铜器,绘画作品,寿山石,抗日战争

    从清明上河图看宋朝百姓热闹繁华的摆摊生活

    20-06-05 14:58:34清明上河图,张择端,东京梦华录,汴京

    可盐可甜的中国饼:一张饼,能卷住全世界

    20-06-05 10:13:25台湾,墨西哥,料理,培根

    相关新闻