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如果四季有味道,西北的夏天一定是甜味儿的

如果四季有味道,西北的夏天一定是甜味儿的
2020-08-21 10:44:05 地道风物

原标题:大西北的糖水,爱死个你

如果四季有味道,西北的夏天一定是甜味儿的

▲ 牛奶鸡蛋醪糟。 图/网络

夏天有多热,西北就有多甜

如果四季有味道,那么西北的夏天一定是甜味儿的。

这甜味儿,一半来自瓜果,一半来自糖水。瓜果的甜,是昼夜温差和独特的地理赋予的,而糖水的甜,却是西北人自己创造的。土地贫瘠、物产单一,使得西北糖水“先天略有不足”——品类不多,颜值也不高,与盛产糖水的两广地区不可同日而语。

如果四季有味道,西北的夏天一定是甜味儿的

▲ 天水杏茶,想知道是怎么做的吗?接着往下看。 绘图/五月

但这也正是西北糖水的迷人之处。当你抱着试一试的态度喝下一碗后,就再也放不下,那一碗简单的糖水里,装满了西北才有的粗犷风情。

西北糖水,最“网红”的到底是谁?

西北到底哪款糖水最“网红”、最好喝?

把这个问题同时抛给一个西北人和一个去过西北的人,得到的答案是一样的:甜醅子和杏皮茶。

甜醅子,来自唐诗的味道

喝下第一碗甜醅子,夏天就来了。

如果四季有味道,西北的夏天一定是甜味儿的

▲ 甜醅子。 图 /网络

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