北京人喝酒,讲究劝酒,一杯满上、饮下,再一杯紧接着满上,而且,北京人自己要以身作则,先仰脖一口灌下,热情恳切而不容置辩让你必须饮下。北京人喝酒,喝的就是这痛快劲儿。
北京人喝酒,豪爽之中也透着狡猾。劝酒时懂得甜言蜜语诱惑,花言巧语刺激,也懂得用豪言壮语自我抒情。最后灌得大家都朦朦胧胧地醉成一片,他自己自言自语,一直到醉醺醺倒头一睡大家不言不语为止。北京人将这甜言蜜语——花言巧语——豪言壮语——自言自语——不言不语,称之为酒桌上的五种境界。
北京人喝酒,讲究的是“人间路窄酒杯宽”、“功名万里外,心事一杯中”;北京人喝酒,讲究的是冷酒伤胃、热酒伤肝、无酒伤心——最后一点尤为重要:什么酒都行,哪怕是假酒,但不能没酒。
作者:肖复兴