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没有菌菇，不算火锅
滇味火锅
说完养生菊花锅，同样健康养生的滇味火锅自然也不能拉下。和大部分火锅的无肉不欢不同，滇味火锅的重头戏在它的菌菇、蔬菜，这也就决定了它的养生属性。
滇味火锅以各类菌菇熬制的高汤为汤底，醇厚滋补。配上新鲜蔬菜、特色菌菇拼盘，确实清新鲜香。用来涮肉也是极好的，肉香佐以菌菇香，爽滑不腻。
吃这样的火锅，一定要记得尝一尝汤，鲜不过菌汤、补不过菌汤。但滇味火锅也是有重口锅的，有红汤、也有酸汤，虽然加了种种调料，可菌菇却依然少不了，滋补的意思也还藏在里面，倒是对我这类爱吃辣的食客照顾得很，所谓“朋克养生”火锅大概说的就是这一类了。
▲吃完这口肉我就去吃菜！
