李汉峰
第三届中膳国际团餐产业联盟盛典,中国烹饪协会副会长李亚光发表精彩的开场致辞。他表示,团餐企业发展增速远远超过餐饮行业整体增长速度,市场巨大,未来增长的空间和潜力无限;同时他也对中膳联盟为推动行业发展做出的贡献给予了肯定。
李亚光
本次盛典进行了一场精彩绝伦的“新团餐·致初心”圆桌论坛,论坛由李力强主持,对话行业嘉宾与精英——中国烹饪协会副会长李亚光、中国营养餐联盟御秀营养学院院长裴玉秀、中国烹饪协会团餐委执行主席黄溪河、河南团餐委主席郭明安、上善餐饮公司董事长孙志成、民泽集团董事长陈民、上海高校后勤沈主任、广州市和兴隆食品科技股份有限公司副总裁李煌。
中国烹饪协会副会长李亚光:新团餐是随着新时代、新消费需求的变化,年轻消费者崛起的前提下,建立新型供应链,利用大数据和智能技术,改善供给模式。
中国烹饪协会团餐委执行主席黄溪河:新团餐可以追寻到最初,我们每个人坚守进入这个行业时的初心,不断用新技术为大家提供健康、安全的美食,就是功德无量。
河南团餐委主席郭明安:团餐这个市场才刚刚开始,这里的机会还非常多,走向市场化的道路,就是新团餐。
中国营养餐联盟御秀营养学院院长裴玉秀:中国的营养餐推广了快三十年,做出了很多业绩,但依然还有很多问题,特别是社会发展、环境改变等综合问题带来的改变,给营养餐提出了新的命题。
上善餐饮公司董事长孙志成:团餐市场很大,门槛却很低,未来必须要走细分专业道路,这些细分领域都可以成为新团餐的代表和未来之星。
民泽集团董事长陈民:新团餐是基于规模化下的供应链创新,学生营养餐应该全面走向标准化、集约化。
上海高校后勤沈主任:安全、营养、快捷是未来团餐的核心,不仅是企业的责任,更是全社会共同参与的事业。
广州市和兴隆食品科技股份有限公司副总裁李煌:新团餐是新科技、新思维、新运营模式。
大家坐而论道,学习、借鉴、交流、沟通,就“新团餐”概念进行深入研讨与分析,展望团餐新未来,嘉宾的精彩发言妙语连珠,观众意犹未尽。
手艺人在思考什么?生存,他们安身立命的根本;生产,整个行业发展的动力;生活,让作品物尽其用的载体;生意,保证从业者交流往来的形式。凡此种种,构建了一个完整的生态圈——关乎技艺,关乎经济,关乎民生。