外婆是母亲的最佳搭档，每到摊豆折的时候，母亲就会让我把外婆接来。
刚起锅的豆折又烫又软，容易粘在一起，需要先摊在筲箕背面冷却，再端到外面的簸箕上切丝。一般要等筲箕上盖四五张豆皮才往外端，我和姐姐为图表现，总是抢着端筲箕。
父亲在天井架好门板，搁上切豆丝的簸箕，就去给母亲打下手，帮忙添米浆。母亲腰酸难受时，父亲就替换一会。父亲摊的豆折厚薄不匀，有的还会弄煳，所以很快又被母亲换下灶台。
冷却的豆皮黄中泛青。过来帮忙的婶子们一个比一个手脚麻利，她们坐在长板凳上，一边闲聊一边熟练地卷起豆皮。“咚咚咚咚……”只听到刀落到砧板上的响声，豆折从她们指尖落下立马变成了整齐的豆丝。
