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简直就是无法抗拒的美味
比如:中国各地的时令美味
对于时间
中国人有着独特的感悟
春江水暖,刀鱼最鲜
夏天滋补,笋干炖鸡
秋季肥美,鱼头不容错过
冬日最爱,必是那热腾腾的火锅
香椿摊鸡蛋
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不管你身在何处,离家多远,都别忘了好好吃饭。
《舌尖上的中国3》搜罗起的大半个中国的美食,成了今年人们制定美食旅游地图的重要素材。而占了第三季不少篇幅的苏州美食,更是吸引了广大吃货们的目光,抓住了好多人的胃。“食色性也”,吃是亘古不变的话题,如何吃更是老生常谈。
湖南安仁人设宴待客自有一套独特的礼仪。连一碟碟一碗碗的菜,也不能一拥而上,而要一样样地鱼贯而出。在做第一道菜时还得匠心独运、精雕细琢,美其名曰“头碗菜”。
中国人可能是世界上最爱美食的民族,也是最爱风雅的民族。当美食遇上风雅,吃的目的不仅是要果腹,更要吃出意境,因此便有了“花馔”,以花入馔,留香齿颊。春夏百花争艳,可叹花期易过,好在我们想出了以花为食的好主意,让春天留在舌尖上。
鸡对于中国人来说,有着非同寻常的意义——这是一种无论南北都有着极高人气的食材,烧鸡、叫花鸡、白切鸡、辣子鸡、口水鸡……纵使做法不同,但其细嫩的肉质、独有的香气和口感,却始终叫人难忘。
那些个扎堆的江南古镇美食街,个个都是白墙青瓦木柱子、古风汉服红灯笼,第一眼惊艳,第二眼疲倦,第三眼烦厌。因为,它们本质上不过是工业流水线上按着模具套印出来的产品。“当地”和“特色”,那都是不存在的。