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茶食界的“杠把子”,你知道多少?

2018-03-20 09:17:14    地道风物  参与评论()人

玫瑰酥糖是个同心圆,最外圈是白色的麦芽糖浆裹以米面粉,中间的灰色是黑芝麻粉,心子是玫瑰加粉,香甜润滑酥于一身。

▲ 牛皮糖

牛皮糖则是以韧且晶亮的糖体裹着白芝麻,一个个盘成大铜钱似的。吃的时候可以解开扯断,放一段在嘴里可以嚼个半天。当地有安吉白茶,最是滋味清爽,与牛皮糖的滑润香甜相得益彰。

▲ 椒盐桃片

椒盐桃片是黑芝麻粉盐糖相混合成薄片状。不仅特别薄脆,每片外面都有一圈白色米粉,起甜咸调和作用,而且每片中央都有三四丁胡桃肉,金黄透亮,入口满嘴生香,甜咸相济。

▲ 南枣合桃糕

关键词:茶食茶道美食
 

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