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合桃糕则分南枣、桂圆、阿胶的多种类别。口感偏硬，极有嚼劲。
苏州 丨四季茶食
▲ 图/视觉中国
《吴门表隐》（苏州地方志）有云：“或粉或面和糖制成糕、饼、饺、馓之属形式，名目不一，用以佐茶，故统称茶食、亦曰茶点”。苏州茶点品类众多，逢农历四时八节，均有它的时令品种，有春饼、夏糕、秋酥、冬糖的产销规律之称。
春饼有酒酿饼、雪饼等，夏糕有薄荷糕、绿豆糕、小方糕等，秋酥有如意酥、菊花酥、巧酥、酥皮月饼等，冬糖有芝麻酥糖，荤油米花糖等。
▲ 绿豆糕
▲ 酒酿饼
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