一秒征服灵魂的豆皮，成了年年热死一次冷死一次却继续待下去的原动力。而在他乡发出的 “请问XXX哪里能吃到正宗武汉豆皮？”的疑问，往往死于“这不是蛋包糯米饭、煎蛋饭团嘛”的暴击。
在武汉，老板给你是什么样子，就按着那个样子吃，从来不搞幺蛾子。
只给冬笋香菇肉丁蛋皮焦脆干干净净、不浇卤水和香干的传统古法派常年和新派打得火热，但不管什么门派，一份从三块到十五块的豆皮，都能在武汉无论多么恶劣的天气里，朋克地自重着。
它的了不起，并不在于步骤多么繁琐，而是心里最柔软的地方，有一块属于金黄的皮下那层油润喷香的糯米。
