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成都没有早餐?怕是花样太多了吧(3)

成都没有早餐?怕是花样太多了吧(3)
2019-09-02 10:34:05 一大口美食榜

打包回家当早餐的品种在成都的确很多,包子就是其中最热卖的。成都最俏的包子铺你知道是哪家吗?自然是十二桥包子喽,这家店早晨7点开门,现包包子现蒸了出售,卖到上午10点左右就卖完关门了。每天不到7点,人们就在店门口排起长队,等开了门,你还得耐心等着人家现包现蒸,然后才有得卖,所以这家店的门口一直排着长队,几十年如一日。十二桥的包子真的好吃吗?我觉得好吃,面皮柔软弹牙,肉馅松软油份重,馅油常常浸在包子皮里,油浸浸的吃起来有一种幸福感。

成都没有早餐?怕是花样太多了吧

十二桥包子店,总是在排队

成都名气大的包子外卖店还有战旗包子,战旗包子点多,很多菜市场也有,相对没有十二桥包子俏。当然,龙抄手华兴街店的包子也很俏,这家店是下午4点开卖,5点左右就没了,我去过几次,要么队排得太长,要么时间没踩对,所以一次也没有买成功过。仅仅在朋友那里蹭过一个来吃,口感的确不错。

成都还有一种小吃叫蒸蒸糕,糯米为原料,以九比一的比例放在碓窝中捣成米粉,然后用箩筛筛出细粉,再把细粉用火炒熟。过去成都卖蒸蒸糕的多为挑着担子的游商们在卖,大街小巷时不时都能听到卖蒸蒸糕的梆梆声,味道糯香甜酥,特别受到了小朋友们的喜爱。但是现在,想吃蒸蒸糕并不容易,因为挑担担的没有了,如果真想吃,得去建设南新路陆记蒸蒸糕店,这家店在此开了好些年了,生意一直很好,吃早餐的人也多,除了蒸蒸糕,店里还有回锅肉包子、红没水饺、八宝粥、炖鸡抄手等等品种可选择。

成都没有早餐?怕是花样太多了吧

从前在路边挑担子贩卖的蒸蒸糕

面馆也是成都人吃早餐常去的地方,成都的面馆很多,每条街上基本上都能找出好几家来。但是,小谭豆花面算是我们成都独有的。谭豆花原来是成都小吃名店,早些年在盐市口,面条的上面盖一层嫩嫩的豆花,麻辣味,加有香酥的黄豆,我总喜欢把豆花搅得稀烂,粘粘乎乎的裹着面一起吃,那是我家乡宜宾没有的口味,所以感觉很稀奇,很新鲜。后来,盐市口改造,把谭豆花店撤了,后来谭家的子女自己在西门开了自己的店,小谭豆花,卖豆花面、馓子豆花、冰醉豆花、牛肉豆花等等;

兵哥豌杂面这两年也很火,一口气开了三十四家店,豌豆杂酱面是特色,我有时毛了,会点他家的总统套面,四五种臊子,如豌豆、牛肉、牛肚什么的统统倒入面里,几乎是臊子与面各占一半,这样吃起来很过瘾,但往往是临近中午才能这样吃,因为扎实,早餐和午餐都在这碗面里了。

成都没有早餐?怕是花样太多了吧

兵哥豌杂面的总统套面

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