当前位置:文化 > 博览 >

三月三,咬一口春天的味道

三月三,咬一口春天的味道
2020-03-27 16:09:12 澎湃新闻

原标题:三月三,咬一口春天的味道 

3月26日是农历三月三,也是传统的上巳节。几千年来,这都是中华各族人民踏青赏春的佳节,也是文人墨客曲水流觞的日子,而作为一个“吃货”民族,今天的中国大地更是少不了各种美食的身影,而且各地都有截然不同的特色,绝没有哪种吃食会“一统天下”。

五色糯米饭

每年三月三到来之际,广西的许多地方都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗,以祈祷五谷丰登,五福临门。这种糯米饭又称“乌饭”“青精饭”,这一习俗沿袭久远,清代《武缘县图经》载:“三月三日,取枫叶泡汁染饭为黑色,即青精饭也”。糯米饭的五种色彩,主要是用天然植物浸泡出液,得到不同的色彩,再拌着糯米,合而蒸之得来。

三月三,咬一口春天的味道

诱人的五色糯米饭

三月三之前,如果去广西的市集逛逛,你就能见到各种各样的染色植物。染红、紫几种深浅不一的颜色的红蓝草、染黑色的乌饭叶,也就是枫叶,还有染黄色的密蒙花、黄姜或是栀子。在路上行着,时可遇见拿着新买的植物的人家。

这些植物都有讲究。密蒙花香气浓郁,在广西村落的后院中常能见到它的身影,临近春节开花,此时摘下新鲜的花晒干,便可在三月三前拿到集市上去售卖。而枫叶则要采它在早春时期生出的柔嫩的新叶和枝条。红蓝草则有两种,叶片较大且无绒毛的一种用来染紫色,叶片小而有绒毛的一种用来染红色。

密蒙花在广西十分常见

把枫叶和它的嫩茎之皮放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液。染色时,要将黑染料汁要放入锅中煮至五六十摄氏度,再把糯米浸入其中。

关键词:

相关报道:

     

    文心寻画境 天然得真趣

    24-03-19 10:47:40吴兴河,湖州

    微短剧为何能集中“收割”大学生?

    24-03-14 10:41:50​《我在八零年代当后妈》,短视频

    旅拍火 游客乐 文旅融合 古城更美

    24-03-11 10:14:16文旅融合,平遥古城

    丝绸古道声悠扬 陇原文旅欢歌唱

    24-02-28 09:52:10“一带一路”,甘肃文旅

    “文字之都”文旅“上新”

    24-02-26 10:00:52中国文字博物馆,殷墟

    春节大鱼大肉吃腻了?快来跟宋人学做清淡养生粥!

    24-02-23 10:02:51《东京梦华录》,食疗养生,宋代

    北京的“龙脉”在哪里?

    24-02-19 10:13:40北京“龙脉”

    新春旅游玩法“上新”

    24-02-01 09:57:40文旅,春节旅游

    纪录片《智在匠心》 彰显中华非遗之美

    24-01-29 09:52:01中华非遗,纪录片《智在匠心》

    多彩文化 辉映红山(你所不知道的一级馆)

    24-01-23 09:56:15赤峰博物馆,红山良渚文化展”

    尺寸藏万象 抚简阅千年

    24-01-17 09:49:23甘肃简牍博物馆,简牍

    汉籍合璧 文脉赓续

    24-01-15 10:04:16中华古籍,数字化利用

    数字技术赋予千年壁画无限生机

    24-01-08 10:08:14太原北齐壁画博物馆,文物活化利用

    專訪方力鈞:探索面孔与陶瓷

    23-12-29 15:47:31方力鈞,陶瓷艺术

    “无文物”体验展体验如何?

    23-12-27 10:09:16北京遇见博物馆,三星堆文化

    生肖舞蹈:引领“新国潮” 探索民族风

    23-12-20 10:30:45杨丽萍,生肖舞蹈系列艺术片《舞龙》

    “数”说2023中国旅游

    23-12-20 09:44:37文旅产业,旅游业

    年轻人还在丧 中老年人已经找到了生活的乐子

    23-12-19 11:20:47《咕噜咕噜下春山》,生活之道

    相关新闻