三月三，咬一口春天的味道
原标题：三月三，咬一口春天的味道
3月26日是农历三月三，也是传统的上巳节。几千年来，这都是中华各族人民踏青赏春的佳节，也是文人墨客曲水流觞的日子，而作为一个“吃货”民族，今天的中国大地更是少不了各种美食的身影，而且各地都有截然不同的特色，绝没有哪种吃食会“一统天下”。
五色糯米饭
每年三月三到来之际，广西的许多地方都有蒸制五色糯米饭迎接节日的习俗，以祈祷五谷丰登，五福临门。这种糯米饭又称“乌饭”“青精饭”，这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也”。糯米饭的五种色彩，主要是用天然植物浸泡出液，得到不同的色彩，再拌着糯米，合而蒸之得来。
诱人的五色糯米饭
三月三之前，如果去广西的市集逛逛，你就能见到各种各样的染色植物。染红、紫几种深浅不一的颜色的红蓝草、染黑色的乌饭叶，也就是枫叶，还有染黄色的密蒙花、黄姜或是栀子。在路上行着，时可遇见拿着新买的植物的人家。
这些植物都有讲究。密蒙花香气浓郁，在广西村落的后院中常能见到它的身影，临近春节开花，此时摘下新鲜的花晒干，便可在三月三前拿到集市上去售卖。而枫叶则要采它在早春时期生出的柔嫩的新叶和枝条。红蓝草则有两种，叶片较大且无绒毛的一种用来染紫色，叶片小而有绒毛的一种用来染红色。
密蒙花在广西十分常见
把枫叶和它的嫩茎之皮放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。染色时，要将黑染料汁要放入锅中煮至五六十摄氏度，再把糯米浸入其中。
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