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小龙虾,夏日夜宵界的永恒C位

2018-05-18 09:39:46    地道风物  参与评论()人

根据《中国小龙虾产业发展报告(2017)》显示,2016年,我国小龙虾总产量为89.91万吨(含捕捞产量),消费量达87.93吨,中国已成为世界上最大的小龙虾生产国和消费国;截至2017年底,全国已有10万创业者投身其中。另一项数据则显示,仅2016年6月夜宵时段(20-23点),全国就有1500吨的小龙虾被吃货消灭掉

不难预见,在未来,小龙虾会继续扮演着红利香饽饽的角色。于是,问题来了,它是如何在中国迅速走红的?

▲ 宜家IKEA售卖的茴香味淡水小龙虾。

小龙虾爬上中国人的餐桌,其实也花费了不少时间。

关于它的原产地,目前有两种说法。一种是说来自欧洲,据传16世纪以来,瑞典人就有吃小龙虾的传统,还诞生了具有几百年历史的龙虾节。2015年,瑞典家居品牌宜家IKEA开始在中国卖场销售“冻煮茴香味整只淡水小龙虾”,走的也是清淡版路线。你没看错,茴香味儿,地道瑞典味道!据说把中国员工都吃出了“尴尬症”,但也有人觉得还不错。吃过的要不要来分享下体验?

另一种说法则是,小龙虾原产于北美。在欧洲殖民地来到路易斯安那州之前,这里的美洲原住民就已经开始广泛食用小龙虾了。美国人食用小龙虾的历史已超过一百年,其中98%都产自路易斯安那州。路易斯安那州曾是全世界最大的小龙虾产地,还将小龙虾选为该州代表动物,每年都举办小龙虾节。

日本则是小龙虾进入东亚的跳板。昭和二年(1927年)时,先是有人从美国夏威夷呆了20只小龙虾回日本,以繁殖培养成为牛蛙的饲料。1929年左右,日本人又将小龙虾作为饲料带到了我国江苏南京一带。这是小龙虾在中国的最早登陆地点。从此以后,性情凶猛的外来小龙虾便开启了环境适应能力极强、超速繁殖的开挂模式。

谣言粉碎机:小龙虾,放心吃

▲ 图/视觉中国

关键词:小龙虾夏日
 

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