人工智能助推福牌阿胶非遗技艺发展(3)

福牌阿胶举办冬至日阿井水开封仪式

福牌阿胶狼溪河取水处

水是阿胶之魂，冬至启封浪溪河、古阿井，以阴阳之水熬胶保证优质阿胶。古阿井水为阴，浪溪河水为阳。

据旧《东阿县志》记载，县东南三里，有泉，后成井，即现在东阿镇的古阿井，位于福牌阿胶东阿镇生产基地内，目前已成为福牌阿胶独有资源。古阿井水将驴皮中的脂肪层和角质层过滤，使驴皮回归纯净原生态。

狼溪河水则富含矿物质，使阿胶夏天不变软，冬天不变硬，营养也更容易被人体所吸收。福牌阿胶在东阿镇建立了中国阿胶文化园，园区规模宏大，将整条狼溪河容纳其中，狼溪河水成为福牌阿胶独家使用的熬胶用水。

此外，福牌阿胶还独家使用熬制贡胶的狮耳山驴皮，作为唯一选料标准，七道驴皮检验工序严把质量关；独家继承流传千年的东阿镇“贡胶”熬制技艺，被列入“国家级非物质文化遗产名录”，遵古炮制。“水、皮、技”三者相辅相成，制成的阿胶“色如琥珀、黑如翳漆”，表面平整，光滑细腻，光透如琥珀，为上乘阿胶。

匠人匠心福胶人的使命与担当

福牌阿胶在企业内部建立三级传承人制度，形成了以言传、以身教、师带徒、代代传的传承体系。每年，在祭拜神农典礼仪式后，福牌阿胶非遗传承人代表都会到第五代传人——邓世祥家中，向邓老先生奉茶，聆听熬胶大师的教诲。今年邓老先生已经仙逝（享年96岁），福牌阿胶非遗传承人代表仍向百岁师母敬师奉茶，聆听教诲。邓老夫人叮嘱福胶人要继续恪守“厚德载福”的祖训，实实在在做优质阿胶，将福牌阿胶所承载的“皇室贡胶品质、巴拿马金奖等荣誉”代代传承下去。

祭拜神农典礼结束后，福牌阿胶非物质文化遗产传承人代表拜谒百岁师母

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