原标题：头发也能吃？李渔笔下甘陕“头发菜”，什么味道？
闲读李渔《闲情偶寄》，“饮馔部”有一则《菜》，提到一种奇特的菜——头发菜。
李渔说，他客居陕西时，在当地官员家做客。准备走时，突见炕上有团东西，好似乱发，估计是哪个婢女梳头留下的。
正要把那东西扔掉，一个婢女说：那不是乱发，是各位大人送的礼物！
经询问当地人，才知道那是头发菜。
李渔写道，这菜的吃法很简单：用滚水泡过，然后用姜醋凉拌。吃起来比藕丝、鹿角菜可口多了。
后来，李渔把头发菜带回江南，请客人品尝，大家无不惊叹，说是美味佳肴中从未见过的。
之后，李渔发了通议论说，头发菜产自黄河以西，在当地很是廉价。到陕西的客人，往往争购珍异之物，头发菜因太便宜，反而被大家忽视了，所以这东西传不到繁华都市中。
看完李渔的记载，从网上搜了搜“头发菜”，得到这样的信息——
头发菜是甘肃的主要特产之一，其主要产地在河西。它鲜美可口，营养价值极高，因产于荒漠、半荒漠之地，故而又有“戈壁之珍”美誉。
头发菜，作菜肴脆滑细嫩，细嚼有声，别有风味，清香宜人，多与鲍鱼、干贝、虾仁、鸡鸭、鱼丸等烧汤。
附李渔“头发菜”原文——
予为秦客，传食于塞上诸侯。
一日脂车将发，见坑上有物，俨然乱发一卷，谬谓婢子栉发所遗，将欲委之而去。
婢子曰：“不然。群公所饷之物也。”
询之土人，知为头发菜。浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角等菜。
携归饷客，无不奇之，谓珍错中所未见。
此物产于河西，为值甚贱，凡适秦者皆争购异物，因其贱也而忽之，故此物不至通都，见者
绝少。
由是观之，四方贱物之中，其可贵者不知凡几，焉得人人物色之？
发菜之得至江南，亦千载一时之至幸也。
