真正动笔是两三年前的事情，50岁出头，开始有纪律地每天写。无论前一个晚上如何，第二天早上8点准时起床开始写作。在写作的这两年中，太太生重病徘徊于生死边缘，写作停了半年，接着爸爸和妈妈身体又接连出意外，又断断续续，走上正轨，优盘却连续坏了两个丢了几万字，“好事多磨，比我想象的慢一点。”
接着稿子就放在了抽屉里，可能还要继续写继续改。2015年8月北京，马家辉和导演杜琪峰碰面正好聊起了自己在写的东西。11月，杜琪峰就在香港找到马家辉谈电影合作的事情，是马家辉写作计划中的第三部，“没办法，这个时候只好把小说的第一部赶紧写完。”今年3月，记者与马家辉在轩尼诗道上的一家土耳其餐馆吃肉卷喝啤酒，马家辉兴奋地说：“小说真的写完了！写小说真的快乐，我知道生命后面部分要做什么了！”
处世原则很“随便”
当小说在6月出版的时候，马家辉拿着一本扔给了楼下门房管理员，带着一丝得意，“我知道他是不会看小说的。所以我建议他等杜琪峰拍的电影！”“我蛮为自己骄傲的，因为我有志气，才不管这些年对我的风言蜚语和各种高高低低的眼光，随便啦！”“是鸠但啦！”——这是小说里陆南才的口头禅，其实也是马家辉的处世原则。
“是鸠但啦！”是广东话里“随便啦”的意思，小说里国语和广东话混杂在一起，这是马家辉坚持要用的写作方式，很多粗俗的字眼，马家辉用广东话来写，读来十分生动。在之前，每当马家辉在内地出版散文集，编辑常常要指出能不能把里面一些广东话翻译成国语，其实他是蛮生气的，“莫言、贾平凹他们都有用方言写，为什么我这样一个香港作家就不能用广东话呢？1935年，一个从广东茂名来到香港的木匠，他会讲国语吗？会不讲广东话？会不用粗话？”
《龙头凤尾》只是马家辉计划中的“香港三部曲”第一部，于他也是最容易写的一部，在计划中，第二部从1945年写到1967年，陆南才的弟弟陆北风从广州南下香港，接了哥哥孙兴社的班子，其间香港经历“右派”暴动和“左派”暴动；而杜琪峰最感兴趣的第三部则一直写到1982年的中英谈判。后面的故事，也从马家辉最熟悉的湾仔来到对岸的九龙和新界，“湾仔的一街一道，格局气氛，我信手拈来，九龙和新界，我不熟。”
小说家马家辉，路还刚刚开始。“是鸠但啦！”
关于为何选择《深夜食堂》作为首部导演之作，梁家辉表示：“因为我是原著资深粉，作为粉丝的私心我希望能把‘深夜食堂’带到中国来，给观众一个贴心、地道、充满中国味的‘深夜食堂’。”
