作为越剧第一代《红楼梦》演员，金采风饰演的“王熙凤”一角给戏迷留下了深刻印象。2008年，她曾在访谈节目中回忆，因为演王熙凤，她哭过好几回。原来，金采风原本饰演的角色多为贤妻良母型，例如《碧玉簪》里的李秀英。她表示：“因为我跟在座的各位老师不能比，她们都是科班出身，我不是。我演的角色不多，突然之间要我去演王熙凤，我很紧张。因为这个角色很难演，八面玲珑，跟自己反差太大，所以我哭了。那时心里压力很重的，但你也要去努力。”

这是一位德艺双馨的人民艺术家，她一生致力于越剧事业的传承和发扬。2013年，为纪念越剧改革70周年的压轴大戏《舞台姐妹情》上演，集结九代演员同台出演，轰动一时。在戏中，金采风最初要扮演鲁迅夫人许广平，但当大家提出在这出戏中出现真实人物不妥时，金采风主动提出将角色修改为许广平的好友李大姐。然而，如此一来，她已唱熟的唱段又要推翻重来。面对导演汪灏一迭声的抱歉与感谢，金采风只是淡淡地说了一句：“没事，为了艺术嘛。”

从严兰贞到祥林嫂，从江水英到许广平，从李秀英到崔莺莺，金采风反复琢磨，精益求精，对人物的举手投足、服饰细节加以精雕细刻，不断对唱腔进行探索创造，使得老戏屡演屡新。

和越剧姐妹们在一起。前排左起：张云霞、王杏花、金采风，后排：袁雪芬和戚雅仙

这位老艺术家与浙江也缘分颇深。2019年11月14日，为庆贺著名越剧表演艺术家金采风90岁生日，一场特殊的越剧纪念演唱会在宁波大剧院举行。此次活动由88岁高龄的资深票友孙世基操办，来自全国各地的300多位“金派”戏迷聚首宁波，为金采风老师祝寿。由于健康原因，金采风当时未能亲临现场。但她通过电话表达了对于故土的一腔深情。

金采风80大寿时，宁波市戏剧家协会、宁波市演出有限公司、宁波小百花越剧团共同举办了“金采风先生从艺65周年、80华诞暨金派弟子艺缘盛会”，当时的反响非常热烈。

2010年，应第二届中国越剧艺术节组委会邀请，金采风与其他三位越剧表演艺术家王文娟、吕瑞英、毕春芳同台亮相宁波图书馆，与戏迷们漫谈艺术人生。“我心里‘火热哒哒滚’的。因为年纪大了，家人曾劝我不要来，我说这是宁波的活动，我一定要去。”金采风说，让她同样感到“火热哒哒滚”的，还有宁波人对越剧的喜爱，“越剧在宁波很受欢迎。我在宁波的学生学习很认真，她们唱腔好、表演好。”