经历了与重庆火锅、砂锅雅鱼的相逢,又在红酥手与醉白虾里品味了中国式的浪漫,本周六晚21:20,由剑南春独家冠名播出的四川卫视美食文化纪实类专题节目《诗歌里的美食》将目光投向节日与美食的碰撞!

在本期主题“每逢佳节胖三斤”里,诗人们用笔墨勾勒出了糟鹅与苏式月饼的美味,哪怕“胖三斤”也要一饱口福,同时也借着节日氛围寄托了人们对生活的热爱。

粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜

“资深吃货”白居易又来了

在《诗歌里的美食》第一集里,白居易已用实力证明了自己“资深吃货”的名号。而在本集节目中,这位吃货又再度现身,依然和自己的堂兄刘禹锡一起,留下了一首“咏鹅神作”——《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》。不过与骆宾王的“鹅鹅鹅,曲项向天歌”不同,白居易在“粽香筒竹嫩,炙脆子鹅鲜”里,咏怀的既是夏至筵上的一顿鲜鹅肉,也是他晚年最难忘的记忆。

《和梦得夏至忆苏州呈卢宾客》这首诗,是白居易晚年寓居洛阳时所写。此时的白居易担任太子少傅,功成名就。而在夏至宴饮群朋时,他回忆起自己出任苏州刺史的近500天里所品尝过的各种苏州美食,尤其是竹筒饭配烤鹅,哪怕到了晚年也让他忍不住垂涎三尺。

应季而食,本就是中国古代美食文化的精髓之一。夏至,便是夏日到了极致的一日,难耐的暑气驱散了食欲,对于苏州人来说,夏至日只有咸香浓郁的糟鹅才能提振胃口,所以夏至吃糟鹅,就成了苏州人夏至的风味习俗。