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舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食

舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食
2020-05-18 15:19:46 艺术中国ArtChina

原标题:舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食

舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食

最后的晚餐 达芬奇(Leonardo da Vinci) 米兰圣玛丽亚修道院格拉齐修道院

艺术具有支配人精神的力量,而食物何尝不是呢?糖和脂肪刺激多巴胺分泌,带给人快乐幸福的感觉,酒精则会影响神经系统,让人精神放松变得惬意或失落,稻米和面食让人感觉干劲满满,蔬菜纤维使人体血糖平衡保持冷静。食物对人类和人类文化都影响巨大。古人们早在数千年前就怀着崇敬之情赋予了食物多种寓意,在不同的时期同一种食物也有不同的含义。 

在公元1世纪到4世纪,基督教刚诞生不久,食材还很匮乏的年代,羊肉和面包就是教徒们重要的食物。

羔羊沉默温和的品质在基督教文化中备受推崇,成为主要的食材。在欧洲自古就有食用羔羊的习惯:《出埃及记》里有“烤羔羊”的典故;欧洲古代最具有代表性的一道主菜就是烤羔羊,人们在逾越节和复活节都会吃羔羊肉。

舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食

格雷科(EI–Greco),《最后的晚餐》科雷拉博物馆,威尼斯

圣经中说耶稣是“神的羔羊”,默默无闻为世人除去罪孽。《最后的晚餐》中出现羔羊预示着耶稣被背叛的命运。

舌尖上的艺术史:细数画中人餐桌上的美食

雅各布·巴萨诺(Jacopo Bassano) 《最后的晚餐》博尔盖塞美术馆,罗马 

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