当前位置:文化 > 文旅页面 >

美食纪录片的成功背后,赢得观众的关键得走胃又走心(4)

美食纪录片的成功背后,赢得观众的关键得走胃又走心(4)
2020-07-16 10:30:39 工人日报

当“舌尖体”成为一种解说词模式,而拍美食的超近景镜头、大厨展现厨艺的慢动作、画外音介绍食物之外的人文情怀,被观众理解为一种套路,这就意味着美食纪录片的创新已经是个命题。

“美食纪录片需要拓展更广阔的表达空间。”彭侃认为,国外的成功案例证明了还有不少创作路径是值得尝试的。

一种美食纪录片是加入更加纵深的、历史的视野,去探寻美食的变迁和对人类社会所产生的影响。如BBC美食系列纪录片《流行世界的美食》;一种是围绕知名大厨或是美食大师做文章,在展现他们的烹饪技艺之余,也讲述他们的人生故事和美食观念。如由美国导演大卫·贾柏拍摄的日本寿司大师小野二郎的纪录片《寿司之神》;还有一类则致力于在更宽阔的社会背景中探讨关于食物的命题,甚至要用美食发挥出推动社会进步的功能。如在BBC播出的纪录片《杰米的校园餐食》中,通过电视节目成名的大厨杰米·奥利弗发起了一项颇有野心的挑战——改造英国校园中的菜谱,让整个英国的孩子们可以吃得更健康。

“对于发展时间还不长的中国美食纪录片而言,要想成为一个长盛不衰的内容类型,还得继续拓宽和提升自身的边界与格局。”彭侃说。

创新与坚守有着微妙的关系。对于美食纪录片而言,赢得观众的关键无疑还是得走胃又走心。“人间至味,往往酝酿于人和人之间。”如陈晓卿所认为,美食的终极奥义是获得幸福感,美食纪录片则是通过食物看到人,看到人的生活。

(图片来源网络,侵删。)

(责任编辑:段颖 CC004)
关键词:

相关报道:

     

    上海:非遗文化进台校 架起两岸沟通桥

    21-05-14 10:49:46漆器,传统工艺

    一万平方米北京书市开幕啦

    21-05-14 10:05:03阅读,书市

    宋朝叫卖堪比音乐节 个个都是全能唱作人

    21-05-13 11:07:16宋朝,叫卖,音乐

    吴越王钱镠墓被盗175件文物全部被追回

    21-05-13 10:44:02文物保护,吴越王钱镠墓,文物

    “我们在三星堆考古现场”

    21-05-13 09:46:31三星堆,考古

    传统村落:从“抢救性保护”到“科学保护”

    21-05-12 11:16:40古村落,非遗保护

    欢迎来到敦煌酒家

    21-05-11 11:19:43敦煌壁画,风光摄影

    中国工艺美术馆:收藏民族艺术瑰宝的“百宝阁”

    21-05-11 10:52:38中国工艺美术馆,建筑

    秦始皇帝陵还有哪些未解之谜?

    21-05-10 14:23:03秦始皇陵,历史,考古

    两场名家大戏 ,一次戏曲艺术传播新尝试

    21-05-08 19:45:15京剧传播,津湾大剧院

    杜近芳:时代放进京剧里的一个高音

    21-05-08 17:49:07京剧,杜近芳

    除了谈文学 才子之间一般都聊什么话题?

    21-05-07 11:22:57文学,才子,鲁迅

    相关新闻