这里的街头美食文化

尽管CURATE并非米其林星级餐厅，但对不少食客来说，它的水准就是米其林标准。这要归功于餐厅的运营模式：每个季度，它们都会邀请一位知名米其林大厨来此助阵，并留下自己的菜谱，供之后老饕品鉴。

去年，餐厅迎来了常驻主厨Benjamin Halat掌管餐厅。刚过而立之年的Halat，17岁就师从Hotel Königshof Munich旗下的米其林餐厅，从此沉浸于料理世界中。

他常常充满想象力地将风格迥异的料理食材完美地搭配在一起。在招牌菜和牛扒里，Halat运用了一种区别于传统的风干手法的独特技艺——使用昆布包裹风干牛肉，以保持牛肉的鲜嫩口感，使之入味更深。

CURATE新一季的菜单以六味开胃小菜为开篇，味觉层次感丰富，如粉红色调的香槟甜虾佐山葵，香脆可口的甜熏口利左香肠马德琳小蛋糕。而从日式料理中汲取灵感的一道Tuna Nori Stone，看起来则形似鹅卵石一般，充满禅意。

另一家米其林级别的餐厅是位于节庆大道、迈克尔酒店外的意大利餐厅Fratelli（福特利）。Fratelli在意大利语中的意思是“兄弟”，而餐厅正是由蜚声国际的名厨兄弟Enrico和Roberto Cerea共同执掌。两兄弟来自意大利料理世家，现掌管家族旗下的米其林三星传奇餐厅——位于意大利伦巴第的达维托里（ Da Vittorio）餐厅。

Fratelli福特利餐厅在中午提供各种比萨，你能吃到最接近意大利本土的味道。非尝不可当属 Oro Nero，以墨鱼番茄酱为基底，撒上斯卡莫札干酪，佐以特殊腌制的鳕鱼、白蛤蜊、西西里贻贝和鲑鱼籽，在木火烤箱中烤至完美脆香，意大利风味全在里面了。

Fratelli福特利提供两种不同的用餐体验，包括全天候运营的Pizzeria比萨店，和仅提供晚餐体验的Trattoria意大利餐厅。午餐推荐一款芝麻菜番茄芝士比萨，以软芝士、风干番茄和新鲜芝麻菜，搭配现烤的饼底，非常爽口。此外，火腿菠菜PIZZA、菠菜汁意面、意式烩饭，这些经典意大利菜式都做得美味又地道。甜品里的班兰梨子派、辣椒巧克力，更体现了兄弟俩对食材的充分理解与天马行空的自信组合。

Trattoria的晚餐是海鲜爱好者的天堂，开放式厨房让食客能够亲眼目睹大厨将上好食材精心料理成为美味佳肴的动人过程。其菜谱将伦巴第的料理特色完好保留，并赋予摩登气息。

泰国名厨的水疗餐厅

由泰国名厨打造的天滋林，主打全谷物、鲜果、时蔬、永续海鲜、生态放养禽类、草饲牛肉等高品质食材，而菜品的摆盘亦追求与自然结合。

吃了几顿大鱼大肉后，也许你需要一些清淡的食物，那么试试看水疗餐厅吧。所谓的水疗餐厅就是主打低卡路里、少盐少油的菜品。位于ESPA内的天滋林餐厅由泰国名厨Ian Kittichai打造。

Ian Kittichai来头不小，他曾被《曼谷邮报》赞誉为"The Golden Boy"，同时也主持过 “金厨神手”Mue Tong师傅的烹饪秀节目。童年时的Ian，推着一辆装着食物的三轮车在曼谷走街闯巷，完全不能想象这位草根出身的少年日后会成为国际级大师。Ian Kittichai善于用国际化最新潮的烹饪手法展现传统泰国菜味道，他在曼谷主持的Issaya Saimese Club，是一个让全球食客都爱的美味泰菜餐厅。

在人们热衷健康轻食的当下，新加坡的这家天滋林的诞生可谓时机正佳。在菜肴设计上，主厨在追求健康理念的基础上融入泰式元素，将农场搬上餐桌，他喜欢选用全谷物、鲜果、时蔬、海鲜、生态放养禽类、草饲牛肉等高品质食材，结合亚洲风味与西餐料理的特色，菜品使用的香料和部分食材都来自餐厅外的花园，烹制出一道道健康与美味兼得的营养膳食。

建议中午来，慢慢地享受完Spa后，吃上一口青木瓜色拉，舒缓的音乐加上清淡的饮食，身心都得到了放松与平衡。

毗邻水疗餐厅天滋林的ESPA，与健康轻食一脉相承。