另一说是，糖水为古代皇室贵族的养生甜食，可以调和食气，帮助消化。宋朝后流传至民间，百姓也有了吃糖水的饮食习惯。
这个说法应该是现在流传最广的。毕竟，每每刷着那些古代宫廷剧，都在一边望着里面的各种甜汤流口水！拿《甄嬛传》来说，每一集都能把人馋到不行——湘莲燕窝、马蹄羹、百合莲子汤、东阿阿胶桂圆羹、冰糖雪梨、酸梅汤、冰镇蜜羹、绿豆百合汤、薏米甜羹、东阿阿胶炖燕窝、冰糖枇杷、红枣汤、莲叶露珠汤……
▲ 截图来自纪录片《舌尖上的中国2》
民国初年，糖水店在广州兴起，“甜蜜蜜”大行其道。每家店面各有主题，品种也极为丰富。桑蜜生蛋茶、绿豆沙、炖奶、奶糊、姜撞奶……此时正是广式糖水的“黄金时期”。到了现在，糖水早已是广东人饮食文化中最重要的组成部分之一。
和他们“煲汤”的滋补理念相同，糖水同样讲究“夏秋去暑燥，冬春防寒凉”。在食材的选择上更是遵循着医食同源、择时而食。
春有木瓜雪梨，夏有绿豆马蹄，秋有银耳百合，冬有红豆黑糯米——广东人最看重的是什么？养生嘛！
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广府糖水 VS 潮式甜汤
▲ 广州的街头巷尾，总有糖水店的身影
