常驻嘉宾的选择看似随意，实则是一门学问。嘉宾性格的展现与互动中的磨合，都是构成节目主体结构的重要元素。从目前来看，汪涵、李诞、林彦俊之间常能擦出火花。70后的汪涵的主持功底让他轻松把控节奏，同时汪涵的厨艺很过关；80后的李诞是节目笑点的一大来源，当懒洋洋的他被抛到野外不得不干活时，很快与其他人出现了喜剧冲突；90后的林彦俊野外生活技巧几乎为零，目前的表现不功不过。
作为一档原创综艺，《野生食堂》借鉴了纪录片的手法，试图尝试拓展原创综艺的边界，不过仍然没有突破当下慢综艺的规定套路。通过文案、嘉宾的解说、后期的花字，一遍又一遍地强调“野”这一概念，却在一些细节上有所缺失。第一期节目对当地“野味”的介绍少之又少，仅仅用了动画的形式对于当地的大脚菌做了简短介绍，采摘菌菇的画面也仅限采摘，更多的画面只是播放嘉宾们聚在一个小河滩野炊、谈天说地。
不出所料，《风味人间》第一期上线三天，播放量破两亿，豆瓣评分9.4，比《舌尖上的中国》第一季还高出0.1。导演陈晓卿、解说李立宏、音乐人阿鲲，这三个人在一起，就是标准的“下饭”配置。
