自古文人多食客：跟李渔学做笋，跟袁枚学烹豆腐……
对于很多古代文人来说，吃，同样是生活中至关重要的大事。明清时期，随着经济的发展、各种农作物的引进，“吃货”们的食谱日益丰富，他们的饮食情趣也得到了极大满足。晚明文震亨所著《长物志》中有两卷与饮食有关；明清相交之际文人李渔在《闲情偶寄》中开《饮馔》部专论菜品；至于清之鼎盛时期，才子袁枚置业随园，写下《随园食单》，详论饮食之道，记载菜品加工之法，留香后世。
文震亨在蔬果中品雅趣
文震亨生于1585年，字启美。他是南直隶苏州府常州人，生于官宦书香门第。其曾祖是与沈周、唐寅、仇英齐名的书画大家文徵明。出身书香门第，家世显赫，家中先祖又以书画、篆刻而名动天下，可以说文震亨有着极高的审美意趣以及中国传统文人情怀。
▍文震亨
这份情怀也停在他的生活趣味上。文震亨的《长物志》成书于崇祯七年，出版后广为流传，为他带来了很大的名声。《长物志》中，文震亨撰写《室庐》、《花木》、《水石》、《禽鱼》、《书画》、《蔬果》、《香茗》等十二卷，表达了自己对于这些无关于生计之“长物”的看法。《蔬果》、《香茗》两卷与饮食相关。
▍文震亨《长物志》
《蔬果》卷开篇，文震亨提出了自己的饮食趣味，他崇尚儒雅、素净的饮食。《蔬果》卷中提到的第一种果品是樱桃。樱桃是很早就出现在中国人生活中，考古工作者曾在商代和战国时期的古墓中发掘出樱桃的种子。古人称樱桃为“楔桃”、“朱桃”或者“英桃”，因为常有鸟类叼含，所以《礼记》将此种水果称为“含桃”。此外，《礼记》中还记载了樱桃是在仲夏时节用于祭祀的果品。
有趣的是，文震亨特别指出：吃樱桃要用白色的盘子盛着，这样红白相映成趣，方能“色味俱佳”。
▍明代古画中的果盘
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