酸奶的前世今生 这个国家的人们最爱吃酸奶(2)
举例来说，在肯亚西部的西波克特区，当地的人们会利用牛乳、山羊乳，混合Kromwa树燃烧后的灰烬，制作成一种“灰酸奶”（ash yogurt）。这种灰酸奶相当重要，曾是他们放牧、寻找草场时的主食。
此外，印度、蒙古、希腊、埃及也都发展出各自的发酵工艺。据说，成吉思汗挥军西征欧洲时，酸奶也是军队重要的随身粮食之一。
在中国，南北朝时期贾思勰所写的《齐民要术》中，也记载了当时人们制作“干酪”（即奶皮子）、“卧酪”（即酸奶）、“漉酪”（即起司）的方式。酸奶对人体的益处 自古以来，酸奶就被认为对身体有许多益处。
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