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美食类短视频:靠什么杀出重围

2017-06-19 14:23:50    瞭望东方周刊  参与评论()人

2016年,短视频风口来了。今日头条拿出了10亿元扶持短视频,秒拍用10亿元启动了视频创作者平台,优酷则设立了30亿元PGC(专业生产内容)产业基金。

“办公室小野”的出品方洋葱视频正是在短视频利好的背景下创立这一品牌的。2016年9月,聂阳德和搭档创立了洋葱视频,组建了不到10人的小团队,投身短视频制作。

聂阳德告诉《瞭望东方周刊》,因为看好美食类短视频的发展前景,一开始两人就决定从这个方向去做。

与聂阳德想法一致的还有博慕传媒COO王冲,这家公司打造了“大胃王甄能吃”短视频品牌。王冲告诉《瞭望东方周刊》,他们的定位是为“90后”“95后”年轻人提供他们想要的产品,经过大量的市场调研,发现美食类是强需求,全产业链都是年轻人关注的焦点。基于此,王冲也决定从美食入手。

一方面,美食类短视频的市场较为广阔,另一方面,短视频制作周期短、难度低,这使得从业者大量涌入。然而,几分钟的短视频想要出彩并不容易。新片场内容营销总经理马新告诉《瞭望东方周刊》,美食类短视频在数量不断增长的同时,同质化属性也越发明显。

美食类短片千篇一律地采用日系柔光,镜头自上而下俯拍,再配以节奏欢快的背景音乐,通过器具和摆盘营造高级、精致的感场景。“如果把LOGO去掉,你甚至辨认不出是哪一家的产品。”马新说。

那么,那些能够迅速吸粉的美食类短视频,是如何在千篇一律中杀出重围的呢?

“泥石流”火了

在办公室里用饮水机煮火锅、挂烫机蒸包子、电熨斗烫肥牛、瓷砖烤牛排……2017年以来,凭借这些脑洞大开的办公室创意美食,短视频品牌“办公室小野”在一众美食类短视频中杀出重围,迅速“占领”人们的微信、微博。

在海外,“办公室小野”同样收获了大量粉丝。目前,其在海外渠道的播放量已经超过1亿,2个月的时间里,其在Facebook的粉丝数已超过100万。

在“办公室小野”火遍全网之前,聂阳德他们其实也走过小清新的路子。他告诉本刊记者,他们最早出品的短视频就是美食教学类的,风格类似于“日食记”“美食台”。

然而播出10期之后,数据表现并不好,聂阳德发现这种做法行不通。这类风格的视频无论从内容竞争角度还是商业维度来看,都存在瓶颈。“观众对这类内容已经看腻了”,他决定从“小清新”转向“泥石流”,做真实、不做作、有创意的内容。

关键词:美食视频
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