比如给客人献茶前，要将茶筅洗净，洗净后轻敲三下举起两下，表示完成了茶前的清洗。
同样，在结束时，用热水将余茶和茶筅洗净后，再轻敲两下后举起，才算完成茶后的清洗。
肆
饮茶有保健清心的功效，抹茶当然也不例外，它风味独特，具有一定的养疗功能。
现代科研分析，抹茶清热解毒、生津止渴，可以抗疲劳、消食解腻，属于天然的健康食品。
而且，食用抹茶粉，兼顾了喝茶和吃茶的优点。茶叶以水冲泡，只有三分之一的营养成分可被水萃取；抹茶则几乎可将其所有营养成分带入人的身体。
伍
要说抹茶为什么越来越受欢迎，除了颜色青绿可爱，具有一定的营养价值之外，我想应该是有越来越多的人开始喜爱抹茶那种略带清苦的独特味道了吧。
用抹茶做甜食，既色泽翠绿诱人，又能抵消奶油黄油带来的甜腻感。
浓厚的抹茶甜品带着清新的苦味，吃后会在口中长久地留存着淡淡的甘醇。
在缤纷多样的甜品世界里，抹茶如落水一叶，将自身的青绿色涟漪快速推进了各种类型的甜食圈。
从冰淇淋到咖啡，从马卡龙到和菓子，抹茶正逐渐恢复它在唐宋时，人皆吃茶饮趣那般的风光。
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