茶自唐宋，淡雅流香。
后流传到平安时代的东洋。
和风茶道，自此兴盛，
抹茶之道，也更加风靡。
本文摘自拾文化旗下素食平台
纯素
壹
吃茶饮茶，是中国古代文人的生活乐趣之一。
古时的吃茶，方法多样，有煮茶、煎茶、点茶、泡茶等，都是用不同的方式还原茶叶的青翠与草木香气，让人们在自然的气息里愉快放松。
晋代杜育在《荈赋》里写煮茶，“惟兹初成，沫沈华浮，焕如积雪，晔若春敷。”
正在烹煮的茶汤，茶沫沉底，茶面则翻滚着雪一样的泡沫。茶色清亮碧绿，仿佛春天的草木一样耀眼。
可见，不论是从口感还是从观赏价值来说，吃茶都是美事一件。
江户时代的上田秋成，在他的茶书《清风琐言》对“文人茶趣”风貌表示十分地赞同。
