“翘翘错薪,言刈其蒌。”——《周南·汉广》
蒌,蒌蒿。野生蒌蒿一般成片生长于潮湿的水边,茎多为紫红色,叶子的形状与艾草有些相似,但碧绿无毛,植株也较小。
吃蒌蒿,主要吃它的嫩茎和嫩叶,以指甲能掐动为标准,再老就不能吃了。较之市场上的蒌蒿,气味更清香,口感也更浓郁。汪曾祺曾评价蒌蒿的味道“像坐在了河边,闻到了新涨的春水的气味……”
芦蒿最经典的做法是爆炒,在热油里走一遭,香气被彻底激发出来,再搭配上鸡蛋和肉丝,滋味别提有多美了。
有人说,雎鸠是离爱情最近的鸟,蒹葭是离爱情最近的草。三千多年后,蒹葭仍郁郁葱葱,雎鸠亦百啭千声。《诗经》中的爱情是那样的毫无保留,朴实纯真,在经过了时光的淘洗之后,仍然缱绻美好。