当前位置:文化 > 艺文 >

吃喝玩乐……远离勾心斗角才是苏东坡最开心的时光(2)

吃喝玩乐……远离勾心斗角才是苏东坡最开心的时光(2)
2019-07-08 17:01:18 李放 中华网文化

他在凤翔府(今陕西凤翔县)任签书判官时,一年夏天酷暑难耐,他就跑到凤翔东湖避暑。虽然,河边微风荡漾,绿树成荫,让东坡感觉身上凉快了许多,但看着满桌热气腾腾的酒菜,东坡又没了食欲。于是,东坡就亲自下厨研制消暑食物。他把小扁豆研磨成粉,再用铁锅熬制成糊糊状,然后再将其用凉水冷却,“东坡凉粉”便试制成功了……

“黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,火候足时它自美。每日早来打一碗,饱得自家君莫管。”这是元丰三年(公元1080年),苏东坡被贬黄州时做的一首打油诗,名字就叫《食猪肉诗》。

当时,东坡发现黄州人不喜食猪肉,市面上猪肉价格便宜至极。一贯喜欢标新立异的苏东坡就不信这个邪,他买来大块猪肉,亲自“钻研”烹饪方法,菜出锅之后,还写诗加以“纪念”。东坡这首诗一经“出炉”,就在黄州城和附近的十里八乡传开了。早在八九百年前,那也是有“明星效应”的,人们其实也“追星”,并且比今天有过之而无不及。况且苏东坡那是一颗什么样的星呀?那是这一千年来,中国文化与艺术的星空中最为闪亮的一颗恒星,比现在那些文体明星和所谓“学术明星”们不知要亮上几千万倍。

老百姓们嘴上传诵着东坡的诗篇,手上就开始仿制东坡焖猪肉的方法。出锅之后一尝,百姓们都乐喷了,此肉酥香可口,让人百吃不厌了。为了隆重“纪念”东坡他老人家的伟大“发明”,人们把这道菜戏称为“东坡肉”。

吃、喝、玩、乐……若生在现代,苏轼妥妥的登文旅界KOL榜首

苏东坡在二任杭州知州时,组织百姓筑堤建桥,疏浚西湖。过年时,杭州百姓们抬猪担酒来感谢苏学士。东坡又把百姓送来的猪肉制成“东坡肉”,而且为了便于入口,东坡还指挥家人把“东坡肉”切成小块,分送给过年还在西湖工地上加班加点的民工们,民工们吃着红酥香嫩的“东坡肉”,觉得美味至极,心里也暖暖的。从此,“东坡肉”的美名不胫而走,传遍神州大地。

苏轼除了擅长烧制“东坡肉”,“东坡肘子”之外,还擅长烧鱼。其烹制的“东坡鱼”,味道鲜美,让人闻着都只流口水。一天,苏学士亲自下厨,烹制好了一条“东坡鱼”,正准备大快朵颐,但见窗外走来了黄庭坚,他赶紧把把鱼藏到了碗橱顶部。黄庭坚是大书法家,大诗人,是“苏门四学士”之一,同东坡是亦师亦友的关系,也是个地地道道的“吃货”,他一进门就像一只猫一样,嗅到了鱼的味道。他明知故问:“敢问子瞻兄苏字怎么写?”东坡答道:“上草下左鱼又禾。”黄庭坚又道:“那鱼放到右边行吗?”东坡回应:“也可。”“那这个鱼放在上边行吗?”黄庭坚“穷追不舍”。东坡拉长了脸说道:“鱼怎么能放在上面呢?”黄庭坚这时指着碗橱顶部笑道:“那子瞻兄为何还把鱼放在上面?!”苏东坡知道自己上了黄庭坚的“当”,本来想独享美味的,但只能与人分而食之了……

吃、喝、玩、乐……若生在现代,苏轼妥妥的登文旅界KOL榜首

当然,这些事情也都是传说,并无正史可考,但人们为什么都爱把这些有趣的事情附会在东坡身上,大抵是因为爱屋及乌的缘故吧。

喝的比别人爽

“休对故人思故国。且将新火试新茶,诗酒趁年华。”苏东坡不但能吃而且还会喝,尤善品茗。

“仙山灵草温行云,洗遍香肌粉末匀。明月来投玉川子,清风吹破武林春。要知冰雪心肠好,不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”这是东坡所做《次韵曹辅寄壑源试焙新茶》一诗,从中不难看出苏学士对茶事的热爱和上心。常去茶馆喝茶的人,如果细心留意,经常会看到这样的对联,上联书“欲把西湖比西子”,下联写“从来佳茗似佳人”。

苏东坡爱茶,且好茶独愿与其赏识之人分享。比如其藏有一款唤做“密云龙”的极品好茶,甘馨丝柔,回味无穷,只有“苏门四学士”——黄庭坚、秦观、晁补之和张耒到访,他才舍得将“密云龙”拿出来冲泡待客。而有一次,一位叫廖正一的年轻人也破例享受了一次“密云龙”的殊荣,就因为苏学士感觉廖正一学问极好,爱才心切……

吃、喝、玩、乐……若生在现代,苏轼妥妥的登文旅界KOL榜首

“酒困路长惟欲睡,日高人渴漫思茶,敲门试问野人家……”东坡的这首《浣溪沙》将其思茶解渴之态描写得活灵活现。

关键词:

相关报道:

     

    中国农业博物馆:展示博大精深的农业文明

    24-03-26 09:42:23中国农业博物馆,农业文明

    文心寻画境 天然得真趣

    24-03-19 10:47:40吴兴河,湖州

    微短剧为何能集中“收割”大学生?

    24-03-14 10:41:50​《我在八零年代当后妈》,短视频

    旅拍火 游客乐 文旅融合 古城更美

    24-03-11 10:14:16文旅融合,平遥古城

    丝绸古道声悠扬 陇原文旅欢歌唱

    24-02-28 09:52:10“一带一路”,甘肃文旅

    “文字之都”文旅“上新”

    24-02-26 10:00:52中国文字博物馆,殷墟

    春节大鱼大肉吃腻了?快来跟宋人学做清淡养生粥!

    24-02-23 10:02:51《东京梦华录》,食疗养生,宋代

    北京的“龙脉”在哪里?

    24-02-19 10:13:40北京“龙脉”

    新春旅游玩法“上新”

    24-02-01 09:57:40文旅,春节旅游

    纪录片《智在匠心》 彰显中华非遗之美

    24-01-29 09:52:01中华非遗,纪录片《智在匠心》

    多彩文化 辉映红山(你所不知道的一级馆)

    24-01-23 09:56:15赤峰博物馆,红山良渚文化展”

    尺寸藏万象 抚简阅千年

    24-01-17 09:49:23甘肃简牍博物馆,简牍

    汉籍合璧 文脉赓续

    24-01-15 10:04:16中华古籍,数字化利用

    数字技术赋予千年壁画无限生机

    24-01-08 10:08:14太原北齐壁画博物馆,文物活化利用

    專訪方力鈞:探索面孔与陶瓷

    23-12-29 15:47:31方力鈞,陶瓷艺术

    “无文物”体验展体验如何?

    23-12-27 10:09:16北京遇见博物馆,三星堆文化

    生肖舞蹈:引领“新国潮” 探索民族风

    23-12-20 10:30:45杨丽萍,生肖舞蹈系列艺术片《舞龙》

    “数”说2023中国旅游

    23-12-20 09:44:37文旅产业,旅游业

    相关新闻