在武汉，99%的人都爱吃鱼，剩下的1%是对鱼过敏

原标题：清蒸武昌鱼、烤喜头鱼、粉蒸鮰鱼……武汉人到底有多爱吃鱼？

随着武汉解封，热干面、豆皮、牛肉粉、面窝、鸭脖子、卤菜……终于可以又见面了。

这些年，无论是“吃一个月不重样”的早餐，还是鸭脖、烧烤、小龙虾等等宵夜，让武汉美食一次又一次的成为“网红”。

不过，有一种食材，虽然没有大红大紫，却是武汉人几乎每天都离不开的日常——鱼。

有句话说：在武汉，99%的人都爱吃鱼，剩下的1%是对鱼过敏。

这么爱吃鱼的武汉人，到底把鱼吃出了什么花样？

武汉人为什么爱吃鱼？

清蒸武昌鱼、红烧鱼块、烤喜头鱼、鱼杂锅、烤鱼、糊汤粉……武汉人爱吃鱼，一条鱼在武汉人的餐桌上千变万化，并且从来不会被浪费。

▲烤鱼

数据也证明了这一点。根据《中国统计年鉴》，2017年，湖北省在非沿海省份中，人均水产消费量是最高的，达到15.1千克。作为省会的武汉，人均水产消费量也超过全省平均水平。

武汉人为什么会这么爱吃鱼？

水，是武汉的关键词。武汉境内超过5公里的河流，大大小小一共165条。汉江在这里汇入长江，武汉也因此分为武昌、汉口、汉阳三镇。

湖北被誉为“千湖之省”，武汉也有“百湖之市”的称号。武汉境内一共有166个湖泊，其中东湖是中国最大的城中湖，面积是杭州西湖的6倍。此外，还有更大的汤逊湖以及最大的梁子湖。

▲武汉东湖

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