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在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏

在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏
2020-04-16 09:27:17 三个料理人

原标题:清蒸武昌鱼、烤喜头鱼、粉蒸鮰鱼……武汉人到底有多爱吃鱼?

在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏

随着武汉解封,热干面、豆皮、牛肉粉、面窝、鸭脖子、卤菜……终于可以又见面了。

这些年,无论是“吃一个月不重样”的早餐,还是鸭脖、烧烤、小龙虾等等宵夜,让武汉美食一次又一次的成为“网红”。

不过,有一种食材,虽然没有大红大紫,却是武汉人几乎每天都离不开的日常——鱼。

有句话说:在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏。

这么爱吃鱼的武汉人,到底把鱼吃出了什么花样?

武汉人为什么爱吃鱼?

清蒸武昌鱼、红烧鱼块、烤喜头鱼、鱼杂锅、烤鱼、糊汤粉……武汉人爱吃鱼,一条鱼在武汉人的餐桌上千变万化,并且从来不会被浪费。

在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏

▲烤鱼

数据也证明了这一点。根据《中国统计年鉴》,2017年,湖北省在非沿海省份中,人均水产消费量是最高的,达到15.1千克。作为省会的武汉,人均水产消费量也超过全省平均水平。

武汉人为什么会这么爱吃鱼?

水,是武汉的关键词。武汉境内超过5公里的河流,大大小小一共165条。汉江在这里汇入长江,武汉也因此分为武昌、汉口、汉阳三镇。

湖北被誉为“千湖之省”,武汉也有“百湖之市”的称号。武汉境内一共有166个湖泊,其中东湖是中国最大的城中湖,面积是杭州西湖的6倍。此外,还有更大的汤逊湖以及最大的梁子湖。

在武汉,99%的人都爱吃鱼,剩下的1%是对鱼过敏

▲武汉东湖

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