古人是怎么讲究吃素的？中华素食文化之流变考(6)

培养慈悲。有益健康。

比较卫生。维护生态。

增加耐力。促进和平。

食物选择已经不仅仅是关乎个人身体健康的事情，也与地球的生态环境息息相关。然而，在很多普通人的观念里，素食主义者多半是信仰佛教的，唯有寺院里的师父才会严守“不杀生”的戒律，坚持茹素。殊不知，佛教倡导的生活方式都是从自然万物中体证得来的光明智慧。

食素——长养慈悲心

《法句经》有言：

众生皆畏死，无不惧刀杖。

以己度他情，勿杀勿行杖。

世间最宝贵的就是生命，无论是人还是动物。常怀慈悲心就要不杀害动物生命。

素食最主要是长养慈悲心，从心灵的净化来减少嗔怒，达到内心的安然、祥和。”所以，素食并不是佛门中人的专利，也不是为了弘扬佛法倡导素食，而是真正利益众生的一种选择。

食素——身体更健康

佛经中指出，素食能使四大调和，诸根通利，气血流畅，定力增长，饮食知量，少欲知足。

素食种类比之肉食，更为丰富，蔬菜、豆类、菌类、水果等食品都富含人体所需蛋白质、维生素等营养成分。很多科学研究表明，长期食素，不仅可以完全满足人体所需营养，也可以减少人体对高热量食品的摄取，增进健康。

在物质生活已经十分丰富的时代，人们完全有机会自主选择健康的、环保的食品。为了环境友好的自然生态、为了修持慈悲心、为了健康的生活方式，选择素食，选择更好的未来。

（图片来源于灵隐寺及网络，侵删。）

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