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绍兴的水:滋养鱼米之乡,还酿成天下名酒(4)

绍兴的水:滋养鱼米之乡,还酿成天下名酒(4)
2020-05-19 14:30:04 黄哲 澎湃新闻

为什么在整体清淡著称的江南,竟也有安昌这样集体代代重口味的奇葩?道理很简单:此地有着庞大的外出求学和务工人员群体。而古今中外对路菜的要求,是便于携带、好贮存、不怕变质,尤其在缺乏冷藏冷冻手段的古代。所以,从前招师爷,先不考业务能力口试笔试,甚至先不用听口音——来,干工作前先请客吃饭:能把三臭抹嘴吃完,依然面不改色心不跳?那么好,欢迎加入安昌师爷的队伍!那么就着家乡的酱卤糟货,咱先把这杯满满的陈绍干了。

后记:共享经济大本营,方便!

以安昌为最后一站,我满载包装严实的酱鸭、咸菜和黄酒,搭网约车十几分钟后就到了萧山机场。女司机竟然眼熟,原来刚才和我一同在仁昌酱园选购。

这位祖籍萧山、习惯了定期来安昌买买买的杭州大姐介绍,“这边去萧山机场,比从杭州去方便多了。”而萧山人虽然荣升省会人已一甲子,但无论是饮食、口音还是文化,其实还是更亲近绍兴。“送到你,我再接一个回杭州的,每周采购顺风顺水,不要太完美。”

如今国内出行,完全用不到现金不是新闻。但无论进城下乡、甚至跨市,完全靠网约车搞定,几乎随叫随到,甚至连偏僻地带都只有车等人、没有人等车,如此方便却是难得。紧靠网络经济之都,又有2022杭州亚运东风下的杭绍一体化,游绍兴,日后想必只有更方便。

(责任编辑:段颖 CC004)
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