了解一个城市的最好方式，不如去逛它的菜市场

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陈晓卿说过：“我们去一个城市，一般就会去名胜古迹、所谓的地标建筑。其实了解一个城市的最好方式，是去看它的菜市场。用我的话，和这个城市才有了肌肤之亲。名胜古迹都是‘西装革履的’，装扮得很好。但是菜市场装不了，它想装都装不了。”

很多人喜欢去菜市寻寻觅觅，只为那一口滋味。也有人起个大早赶个早市，就喜欢那股子最新鲜的“朝气”。孤独的时候去菜市逛逛，还能感受到久违的人情味儿。

菜市场里的广告语，细品总是有些耐人寻味

在外卖、网购、生鲜电商发达的今天，菜市似乎离我们的生活越来越远了。为什么总有人热衷于逛菜市场？从菜市场里，我们又感知到了这座城市的什么？那些“烟火气”，又是从何而来呢？

菜市场里才有“意外”

一个城市最有朝气的地方，可能就是早晨的菜市了。从蔬菜到海鲜，这里的货品往往最新鲜、最日常也最丰富，买卖双方的亢奋和愉快都溢于言表。

要想快速了解一个城市的胃口，就得来这里。比如云南的菜市上就有很多鲜花和菌子，在广州的菜市里很容易看到各种生猛海鲜，成都的菜市里往往有一个专门卖各类火锅调料的窗口。

梁文道在《圆桌派》里回忆，他曾在秘鲁利马的一个市场上，看到一整条街都在卖各种不同的土豆：“真是太让人震惊了，我这辈子都没见过这么多种土豆，让你对世界有了完全不一样的认知。”

除了特别精品的超市，在主流的超市里其实可供选择的余地很少。现代超市讲究成本效率，从价格、货品、供应链到物流，背后是一套完整的核算系统。超市看似全面，挑选的却往往是稳定而大量的单一品种。

鱼腥草

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