当前位置:文化 > 文旅页面 >

了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场(4)

了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场(4)
2020-05-25 10:13:45 原创看理想编辑部看理想 澎湃新闻·澎湃号·湃客

而柳州螺蛳粉,据比较公认的传说,也是从菜市里发源的。在上世纪80年代,谷埠街是柳州最大的田螺交易市场。当时夜晚流行吃用骨汤打底的酸笋煮螺,柳州人爱吃米粉,故螺蛳摊上也常常经营米粉。有人要求在米粉里加入油水甚多的螺蛳汤一同食用,慢慢就形成了螺蛳粉的雏形。

如果在三四线城市,还能看到一个有趣的现象,许多小吃店做大后,出于更多人流量的考虑,会从菜市里搬出来,但仍会打着“xxx市场老店”的名号。这正是菜市场所带来的底气吧。

“没有人会在菜场里自杀”

古龙曾在《多情剑客无情剑》里写,绝对没有人会在菜场里自杀的,“因为,这些气味,这些声音,都是鲜明而生动的。充满了生命的活力!”

比如早晨走在大城市的路上,上班通勤的人神情往往是紧张的,路上有很多信息,但除了看时间和注意车辆安全,感官往往是关闭的。

而在菜市里的感觉全然不同,人们往往有一张比较松弛的面孔,未必要和别人交谈。只有在安全、不紧张和松弛下来时,我们才很愿意去捕捉信息。

了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场

那些对谈和吆喝声,还有鱼腥味,混合着泥土的青菜气味,鸡鸭身上那种说不清的羽毛味道,滋滋作响的油烟……很多信息,有用的和没用的,有趣的和没趣的,能进入我们的感官。这种热闹繁杂,便是我们常说的“烟火气”了。

烟火往往和一个词分不开,人间。“在很多地方的菜市,我能碰到这个社会所有阶层的人”梁文道曾经这样感叹。

了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场

在成都,菜市里随便找个角落,都能支起来一张麻将桌。在拍摄时,他们笑着说道“还打麻将呀,看人家来抓你了”

在菜市场总能观察到各样形形色色的人,但最让人感叹的往往还是摊贩。摊贩们多是夫妻店,需要在凌晨2-3点就起床,到几十公里外的批发市场进货,而后开启一整天的备菜和售卖,两人中间轮流抽空休息一会儿。问起他们一天的生活,“挣的都是辛苦钱”几乎是每个人都会说的话。

但在平时,他们不会主动对人说这些,也很少有抱怨和不耐。知足常乐和随遇而安,是在摊贩们身上看到得最多的神情。

与其说,菜市上的每个摊位是每一个个体生意,倒不如说是每个小人物的活法。

他们借此在这里存活下来,当小菜摊越来越有特色,就不仅养活了自己,也丰富了这一整片地区。

了解一个城市的最好方式,不如去逛它的菜市场

经营小笼包早餐店的两夫妻

关键词:

相关报道:

     

    云南白族扎染:“布里生花”展新韵

    24-09-29 10:40:50云南白族扎染

    2024年戏曲百戏(昆山)盛典闭幕

    24-09-25 17:29:18戏曲百戏

    《黑神话:悟空》引发海外“西游热”

    24-09-13 10:04:26《黑神话:悟空》

    巧手制美饰 银辉耀苗乡(匠心)

    24-09-10 10:14:41苗族银饰

    传承千年文脉 厚植家国情怀

    24-09-03 09:53:33眉山三苏祠博物馆

    先人们是怎么给动物字定型的?

    24-08-27 09:32:27动物定型

    吉他赋能文旅发展(深观察)

    24-08-19 10:29:29吉他文化,文旅

    第十一届乌镇戏剧节公布特邀剧目

    24-08-08 11:12:56第十一届乌镇戏剧节

    北京中轴线:一条擘画了七百多年的文明线

    24-08-05 09:38:00北京中轴线文化遗产

    当“齐天大圣”遇见奥运盛会

    24-08-02 09:25:26奥运会,国产动画短片《奔赴热爱》

    中国电影迎来“火热”夏季 多题材致敬优秀传统文化

    24-07-23 10:13:16中国电影,优秀传统文化

    101座博物馆托起“博物馆之城”

    24-07-19 10:07:57博物馆之城,太原

    谁是史上第一个“吃瓜群众”?

    24-07-17 09:24:02夏天,西瓜

    “探秘古蜀文明”展览亮相北京大运河博物馆

    24-07-05 10:15:24北京大运河博物馆,三星堆

    相关新闻