2020，野餐成热门选择 看名画里野餐的历史演变

原标题：2020，中国野餐元年？谈谈野餐的前世与今生

住在上海的王女士和男友从淘宝上买了一块带有黄色格纹的野餐垫，一个风和日丽的早上，前往郊区著名的熏衣草公园野餐。为了能早点出发，他们前一天晚上准备好了三明治、水果和饮料。

从居住地到公园大约需要2个小时左右的车程，为了防止食物在路途上腐败，他们还特地在保温袋里放了两袋冰块。

上午10点，抵达公园，王女士发现还是来晚了。

五月的太阳比想象中的炙热，公园里可见的树荫都被一座座彩色的“小屋”占满，王女士不由地嘟囔一句：“看来我们还缺一个帐篷。”

过去的这个春天，去户外野餐，突然流行起来。

在社交媒体上，“野餐”成为了热搜关键词，有网红达人列出了这样的清单：野餐垫最好是黄白格子的，因为很上镜；竹编野餐篮必备，是绝对的野餐气氛担当；一套好看的茶具、餐具会提升整个野餐的仪式感；一捧干花束更有复古的味道；饮料和水果颜色可以多一些；还要有气球，因为拍照好看。

小红书上的网红达人教你如何打造一个精致的野餐。 小红书截图

王女士显然也受到了这样的启发，在五月一个三十二摄氏度的艳阳天赶了一波时髦，而“朋友圈”和社交媒体的传播速度也让这股“户外风”越吹越热，野餐已经成为城里人越来越爱的一种周末度假方式。那么，野餐是何时开始流行的呢？野餐是西方上流社会的专属消遣吗？中国古代也有野餐的传统吗？

西方前世：狩猎、贵族消遣与乡绅社交

大多数西方历史学家认为英语单词“ picnic”源自法语“ pique-nique”。在17世纪中期，外出就餐时自带葡萄酒的人被称为“ pique-nique”。但早在中世纪，这种户外野餐的形式便已经诞生。当时，狩猎活动深受统治阶级的青睐。在流传于世的艺术作品中，我们也常常能看到这些中世纪狩猎盛宴的场面。

1387年，法国菲比斯伯爵（Gaston de Foix）在其所著的《狩猎之书（Livre de chasse）》一书中，详细描述了当时法国贵族在野外狩猎就餐的画面：马匹被固定在柳条畜栏里，不受束缚的猎狗们在溪流中饮水。林间空地上摆放着餐桌，贵族围坐在一起用餐，仆人送上糕点、火腿、葡萄酒，有时也会送上烤制好的野味等美食。食客们没有叉子，用手和刀大快朵颐。

1407 年版本的《狩猎之书（Livre de chasse）》中的插图，展现了当时法国贵族在野外狩猎就餐的画面。picnicwit 图

这并不是一场休闲活动，更像是猎人们的工作会议，讨论即将到来的一天狩猎安排，并且会议常常在清晨举行。但随着该书的流行，这种露天的野餐行为成为了欧洲狩猎仪式中必不可少的一道程序，后来逐渐演变成一种贵族喜爱的消遣活动。

卡尔·安德烈·范·卢（Carle Andre Van Loo）1737年创作的《Halte de chasse》中，野餐俨然成为贵族体验乡村情怀的娱乐活动，仆人带着现成的食物供贵族们在田间食用。这幅画曾被安放在法国国王路易十五在枫丹白露的城堡饭厅中。现藏于巴黎卢浮宫博物馆。

野餐文化在欧洲真正兴起大概始于18世纪末期。1789年，法国大革命爆发。由于担心自身的安全，许多法国贵族逃往了国外。一些人去了奥地利，一些人去了普鲁士甚至美国，但大多数人涌向了英国。他们主要定居在伦敦，生活不如从前，但仍试图维持原有的生活方式，因此野餐文化也被引入了英国，并很快被上流社会接纳。不过在伦敦，野餐活动已不再像从前那么精致、小众，而是变得更加喧闹。

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