如果说食物也有性格，那么此时更常见的蘑菇、白萝卜、油菜等就是其中最敦厚的一类。它们没有刺激的味道和特殊的秉性，可炖汤，可爆炒，可清蒸，不需要烹饪者有多么高超的技艺，就能呈现出不错的滋味来。
▲春天的萝卜水嫩好吃
江南有些城市就有春分吃萝卜的癖好，把萝卜切丝切丁，包进春卷和包子里，一口下去味道想必不坏。
老北京人习惯春分吃驴打滚。别看它以驴为名，但制作工序却一点都不马虎。黄米面卷着红豆沙、白糖、香油、桂花，还有花花绿绿的青红丝，末了再撒一层豆面，精细程度不输南方糕点。据说在这天吃驴打滚有辟邪祈福的作用，北京人吃得有滋有味。
▲在南方人的心目中油菜花约等于春天
最广为人知的春分游戏，一是竖蛋，二是放风筝。
前者顾名思义，就是挑选一枚浑圆匀称的生鸡蛋，在不打破蛋壳的前提下，将它竖立在桌上，由此有了“春分到，蛋儿俏”的说法。游戏完成后，再找些油菜，成就一盘油菜炒蛋，大概对这些蛋最妥帖的处理方式。
▲对于不会做饭的人来说，鸡蛋炒一切即美食
