这里的艾蒿馍馍不止清明吃。在洛带古镇,只要你想吃,总能找到吃的地方,谁让四川人都是好吃鬼呢。
贵州人也兴清明节吃“青团”,叫做“清明粑”。粑粑的原料跟青团差不多,都是和了青菜汁的糯米面。只不过,除了蒸,他们还会烙着吃。
烙熟的清明粑虽然卖相一般,但味道绝对不差哟!
青团代表的不止江浙,而是整个南方。华南、西南和长江中下游流域,被一些学者认为是稻作的起源地,早期人们为了满足自己的舌头驯化,有了作青团的糯稻。
青团,只是这一众糯米美食中的一种,它源自生活。
“哪儿的青团最好吃”,其实是个伪命题。最好吃的青团,永远是被记忆珍藏的那一口。
小时候,每到清明节前后,奶奶总能在城市的角落里挖回艾草,焯水后剁碎,再用装米饭的白布包着艾草叶,挤出汁水,和进糯米面里,做成一个个不椭不圆的小团子,蒸熟给我们吃。她做的艾粑不放馅,但我觉得特别好吃。
奶奶不做饭之后,我才发现,那是我吃过最好吃的艾粑,没有之一。
清明,你最想吃的是什么?
文丨逗逗的妹妹
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