在面食流行的北方，除了接近馒头的花馍，形似麻花的馓子也是清明时节的重要小吃。面条状的馓子在制作时，会先洒一层油，一来提香，二来防止面团黏连。静置一段后，把馓子条放进滚开的油锅炸至金黄。
寒食是清明的起源，顾名思义，在古代寒食当日不得点火，油炸出的馓子香脆可口，可以保存数日，最适合在这一天食用。
▲山西人爱吃面，清明当然不例外。到了清明节，山西民间流行做花馍
“燕子来时新社，梨花落后清明。”
清明也是各种花争奇斗艳的时候，除了围着枝头的鲜花赏玩，热衷于发明饮食的中国人，也尝试轻轻拈下几片花瓣，投入菜肴。
唐代的《云仙杂记》就有记载：“洛阳人家，寒食装万花舆，煮桃花粥。”直到今天，江南一带仍有清明煮桃花粥的习惯。简简单单一碗梗米粥，加一勺红糖，再添几片娇艳的桃花，仿佛把整个春天都盛进碗里。
▲青团大概是这几年最出名的节气食物
说起江南的清明节，青团是不得不提的一样美食。上海的网红青团，曾经创下排着两小时长队才能买到的记录。也难怪，能兼顾外观与滋味，既清新又软糯的食品，除了青团，实在想不出第二种来。
俗语说：“清明前后，种瓜点豆。”经过之前春日里的蛰伏和苏醒，再加上雨水的浇灌，清明的庄稼草木，都呈现出葱郁繁盛的样子。
▲清明种豆，夏日收
