北京人爱喝豆汁，并把喝豆汁当成是一种享受。可第一次喝豆汁，那犹如泔水般的气味使人难以下咽，捏着鼻子喝两次，感受就不同一般了。有些人竟能上瘾，满处寻觅，排队也非喝不可。在老磁器口豆汁店和护国寺小吃里都可以尝到正宗的豆汁。
爆肚
爆肚儿是水爆羊肚的简称，老北京人就好这口，但是却吃出了艺术，一个羊肚分为六样：肚领 仁、 肚板儿、葫芦儿、散丹、蘑菇、食系儿。爆肚儿的蘸料极为丰富有：葱花‘芝麻酱、辣椒油、香菜、蒜泥、卤虾油、酱油和醋，爆肚儿的选材一般都是很及时宰杀的羊的新鲜肚儿，因为爆肚多数是回民经营，所以在北京要想吃到正宗美味的爆肚儿，就得多钻胡同。
同里明清巷美食街通过传统糅合创新的装修风格、标准化、统一化地服饰形象的打造，将美食街复刻出明清时期的时代昌盛风貌，令更多的游客体验一把一路与美食相随的“穿越”体验。
