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流转于“舌尖”上的北京特色美食(2)

2019-03-20 16:58:30    北国网  参与评论()人

北京炸酱面

流转于“舌尖”上的北京特色美食

炸酱面是北京地地道道的老北京菜,炸酱面在北京有着悠久的历史,由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好,做成菜码备用。然后做炸酱,将肉丁及葱姜等放在油里炒,再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒,即成炸酱。面条煮熟后,捞出,烧上炸酱,拌以菜码,即成炸酱面。炸酱面现在也有北京开始走向全国甚至国际,经过改进与创新融合了当地的特色,逐渐形成了适合大众的北京品牌。

流转于“舌尖”上的北京特色美食

庆丰包子

流转于“舌尖”上的北京特色美食

庆丰包子是北京一家老店,始建于1948年,开始仅是一家普通的小饭馆,只因所营包子口味地道,自56年起专营包子,并正式打出“庆丰包子铺”的招牌。庆丰包子铺可是京城最有名的包子铺了,历史悠久,包子当然是个儿大馅多,鲜美无比。庆丰包子也很受国家领导人的喜爱,习大大有一次就专门排队去专程买包子,吃完后并对包子称赞有加。

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